Ensalada de langostinos al estilo Californiano

Calentar la parrilla o grill a fuego medio/alto. En un bol grande poner la lechuga romana, el choclo, los zucchinis y los langostinos y mezclelos con un chorrito de aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta al gusto.

Cocine la lechuga romana en la parrilla dandole vueltas ocasionalmente hasta que este tierna pero a la vez croqante y manchas marron, unos 2 mins.

Retire la lechuga y corte en trozos y coloquela en un bol grande. Ponga el choclo entero y los zucchinis sobre la parrilla por unos 2 mins. dando vueltas por todos lados. Retire y con un cuchillo de buen filo, corte los granos del choclo y agreguelos al bol de la lechucga.

Los zucchinis tambien los corta en trozos y agrega al bol. Cocine los langostinos en la parrilla unos 2-3 min. por lado hasta que queden cocidos. Permita que los langostinos se enfrien ligeramente, luego cortarlos en pedazos de 1/2 pulgada.

Agregue los pedazos de langostinos, los tomates y la lechuga Boston junto con el aguacate en el bol.

**Aderezo**: en un bol pequeño, mezclar con batidor de alambre el zumo de limon, miel y aceite de oliva hasta que se incorpore todo bien. Condimente con sal y pimienta a gusto.

Cubrir la ensalada con este aderezo y mezclar todo bien. Sirva la ensalada con tortilla strips por encima como guarnicion.