Torta de cumple de mi niña

Llenar la taza con los huevos(ya partidos), entran unos seis o siete, según el tamaño de los huevos. Los ponemos a batir en batidora eléctrica hasta que estén bien espumosos.

En la misma taza que medimos los huevos medimos el azúcar y la ponemos poco a poco. Agregamos la vainilla. Seguimos batiendo en batidora hasta que este cremoso.

En la misa taza medimos la harina. La ponemos poco a poco siempre batiendo en batidora. Le agregamos el royal. Mi tortera mide 25 cm de diámetro. Si es más grande les va a quedar más bajito y si fuese más pequeña la tortera solo cambien la taza de medir por una más chica.

Colocar la mezcla en la tortera aceitada y enharinada. En horno precalentado 180° por media hora aprox. O hasta que al pinchar con un palito o cuchillo este salga limpio.

Mientras la torta se hace vamos a hacer el merengue. Colocamos las claras y el azúcar en una cacerola. Ponemos a fuego directo bajo, siempre batiendo por unos 4 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Esto lo sabemos cuando levantamos el utensilio que estamos usando y en el hilo de clara tocamos con los dedos y no sentimos los cristales de azúcar. Cuando este sin cristales lo colocamos directo al bowl de la batidora y lo ponemos a potencia máxima por unos diez minutos..

En mi caso use colorantes en pasta de distintos colores. Y tres picos rizados uno pequeño, uno grande y uno pequeño para las hojitas. Decore con mucho amor.