Torta de cumpleaños de un añito

Cascamos los huevos, separando las yemas de las claras. Luego batimos las yemas con el azúcar hasta que las yemas vayan quedando más blanca y agregamos el aceite, esto lo hacemos con batidor eléctrico a máxima velocidad.

Luego batimos las claras a punto nieve con batidor al máximo agregando la pizca de sal, hasta que el merengue no caiga.

Mezclamos ambas mezclas y cernimos la harina y la vamos poniendo con movimientos envolventes, si dicha masa nos queda muy espesa agregamos un chorrito de leche y vamos viendo.

Y ahí la colocamos en el molde con horno precalentado unos 15' antes, la cocinamos a 180°C, pasados los 40' abrimos dicho horno y pinchamos, si el palito o cuchillo sale limpio esta pronto, a mi me llevó 60'.

Luego esperamos para desmoldarla, porque si lo hacemos en caliente se nos romperá. Esta luego la cortamos para mojarla (yo la mojé con almíbar de duraznos y la rellené con dulce de leche) (opcional) pero como era para un añito es lo más ideal.

El otro bizcochuelo, va de la misma manera.

Baño: 8 claras, azúcar impalpable 4 tazas, colorante rojo en.polvo. Batimos a velocidad máxima y cuando este pronta, con una manguera para decoración vamos haciendo los dibujos, en cada copitos le coloqué perlitas y después en los costados y arriba, las orejitas de galletitas y en el medio el número. 1.

Luego batimos las claras a punto nieve con una pizca de sal y le agregamos el azúcar (esto también con batidor eléctrico).