Torta de cumpleaños típica argentina

El bizcochuelo tenes que hacerlo un día antes, sino al cortar se desmiga. Cortar con un cuchillo por el medio, antes de separar las mitades hace un corte para al unirlos queden en el mismo lugar.

Corta un cartón con una circunferencia más pequeña que la del bizcochuelo y apoya sobre la parte superior de la torta. Da vuelta y esa será la base de la torta. Siempre la parte del bizcochuelo que estuvo en contacto con el molde es la que pondremos como tapa de la torta (esta más parejita)

Poner el dulce de leche en una manga. Resulta muy dificil poner el dulce de leche con cuchillo, el bizcochuelo tiende a desmigar. Y aparte con manga te queda parejito.

Prepara la crema chantilli siguiendo la receta en mi recetario. Buscala se llama: Crema chantilli para rellenar tortas de cumpleaños.

Cortar los duraznos en cuadraditos, como esta en la foto. Poner todos los ingredientes juntos en una mesa y empezamos a rellenar.

Ahh faltaba explicar el almíbar para mojar el bizcochuelo. Pone en una ollita el almíbar de los duraznos con el azúcar a fuego bien bajito. Cuando rompa el hervor, retirar y dejar que se enfrie bien, perfuma con esencia de vainilla. Podes hacerlo un día antes y dejarlo en listo para usar en la heladera. Hay que mojar abundantemente cada parte del bizcocho a medida que lo vas armando. Bien mojadito, mmm que rico.

Una vez que tenés la base bien húmeda con el almíbar, cubrimos con dulce de leche. Empezá por los bordes hacia adentro y vas haciendo tiras todo alrededor, luego empezas por el centro y haces un espiral. Cubris con las nueces picaditas y tapas con otro bizcochuelo. Volvemos a humedecer muy bien con el almíbar.

Ahora te toca hacer lo mismo con la crema chantilli, empezamos por los bordes y después hacemos un espiral en el centro hasta cubrir todo.
Ponemos los trocitos de duraznos solo en la parte del centro (para que no se nos escapen al cortar la torta).

Ponemos la tapa de la torta previamente bien mojadita con el almíbar. Vamos genial!!! Unta todos los bordes de la torta con dulce de leche. Tenes que rallar el chocolate, a mi me gusta rallado grueso.

Lo pones en un plato y vas echando con la mano para que se pegue al dulce de leche, así todo al rededor. Luego cubris la tapa con dulce de leche para que se pegue el mani con chocolate.

Vas armando un círculo de maní con chocolate hasta donde quieras. Luego espolvoreas con el chocolate rallado y con la chantilli que te quedo haces la decoración del borde.

Ponerla en la heladera hasta servir, de un día para otro esta todavía más rica!!

Quedo preciosa!! Me siento muy orgullosa con mi torta de cumpleaños. Gracias Norali, Silvia Naveihan y chef Richard Alonso or la ayuda, consejos y recetas son unos genios en la cocina!!

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