Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar el bizcocho, batimos las claras de 3 huevos al punto de nieve y la dejamos aparte. Ahora batimos las 3 yemas con un huevo entero junto al azúcar, y el azúcar vainillado durante un minuto después añadir la harina y la levadura tamizados, y seguir batiendo. Finalmente añadimos las claras y mezclar con una espátula con movimientos envoltorios, la colocamos en una bandeja de horno donde anteriormente colocamos el papel para hornear, la introducimos al horno precalentado
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Yo hice dos bizcochos uno normal y el otro le añadí 2 cucharas de cacao puro. No tarda mucho en acercarse hay que estar atentos al horno, suele tardar uno 15 minutos a fuego medio.
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Para el almíbar ponemos todos los ingredientes a calentar durante 5 minutos, dejar enfriar y listo.
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Para la crema pastelera en una olla ponemos la leche, los huevos, el azúcar, esencia de vainilla, y el almidón de maíz, mezclar con una varilla manual. Se ponemos a calentar removiendo constantemente hasta que empiece a espesar y a hervir, retirar del fuego, y cogemos la mitad de la crema la mezclamos con el chocolate negro, estando caliente así el chocolate se derrite con facilidad
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Ahora montamos la tarta yo usé un molde rectangular, coloqué el papel film en el fondo para que no se pegue al girar, ya que mi molde no es desmontable.
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Colocamos el primer bizcocho con cacao en el fondo del molde y lo mojamos con el almíbar, después de ajustar los bordes, echamos la crema pastelera la de sabor a vainilla extendemos bien, luego hacemos una capa de galletas, y encima de esta capa colocamos la crema pastelera con chocolate, finalmente ponemos la segunda capa de bizcocho, lo mojamos y tapamos, reservar toda la noche en la nevera, al día siguiente la giramos en un plato o bandeja y la decoramos con nata montada, o al gusto.
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