Empanada de atún fresco

En el aceite se sofríen las cebollas, pimientos y ajo a que suavicen se le agrega el chorizo y las especies y se sazonan con sal y pimienta, se escurre y en el mismo aceite se saltea el atún con sal y pimienta a que cambie de color, se mezcla con la cebolla y se deja enfriar.

Mientras se extiende la masa y se forra un molde, se le pone el relleno y se tapa con el resto de la masa. Se barniza con huevo. Se le hacen unos cortecitos encima para que salga el vapor y se lleva a horno precalentado a 180 grados y se cocina hasta que dore y esponja la masa, en mi caso fueron 35 minutos