TRUFAS (Mari Carmen)

Maricarmen
Maricarmen @cook_1090792

Me confieso adicta a las trufas (y al chocolate en general) pero sobre todo a las trufas. Son mi debilidad.... uhhhh deliciosassss

En la foto ya solo quedaban 2 de las cubiertas de chocolate... y algunas más de las cubierta con chocolate rallado jjejej

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. PARA LA MASA
  2. 250 gr.chocolate negro
  3. 25 ml.grand marnier (o similar) (yo uso coñac)
  4. 200-250 gr.nata para montar (según lo "negras" que se quieran)
  5. PARA LA COBERTURA
  6. 250 gr.chocolate negro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Fundir en el microondas (el que no tenga lo puede hacer al baño María) el chocolate troceado, acompañado con la nata, el azúcar y el licor poniéndolo a media potencia (unos 450º C) unos 3-4 minutos. Mezclar bien y dejar reposar en el congelador durante 3 ó 4 horas.

  2. 2

    Formar bolitas (de tamaño como las trufas heladas) y dejar enfriar de nuevo en el congelador.

  3. 3

    COBERTURA:

  4. 4

    Fundir el chocolate al baño María con 2 ó 3 cucharadas de agua. Pinchar las roquitas con un palillo (cerciorarse que estén heladas) y bañarlas en la cobertura.

  5. 5

    Enfriar en el congelador hasta que el chocolate se haya endurecido.

  6. 6

    También podemos rallar el chocolate y rebozar en ellas las trufas y así nos quedan como las que se compran en los supermercados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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