Mote de queso

ANGELA MARIETA
ANGELA MARIETA @cook_1091358
COROZAL, COLOMBIA

Nota añadida: El mote de queso es una receta de sopa típica de la Costa Caribe colombiano. Su origen se ubica en territorios Zenúes (Sucre y Córdoba). El Mote de queso se elabora con ñame, preferiblemente espino o de espina (o en su defecto ñame criollo), queso costeño duro (en cuadritos), ajo, cebolla, jugo de limón... Se acompaña con suero atollabuey.

Es considerado una plato nacional de la Costa y reconocido en toda Colombia.

Mote de queso

Nota añadida: El mote de queso es una receta de sopa típica de la Costa Caribe colombiano. Su origen se ubica en territorios Zenúes (Sucre y Córdoba). El Mote de queso se elabora con ñame, preferiblemente espino o de espina (o en su defecto ñame criollo), queso costeño duro (en cuadritos), ajo, cebolla, jugo de limón... Se acompaña con suero atollabuey.

Es considerado una plato nacional de la Costa y reconocido en toda Colombia.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. ÑAME ESPINO
  2. AGUA
  3. AJO
  4. CEBOLLA
  5. QUESO COSTEÑO PICADO
  6. LIMON
  7. ZUMO DE COCO O SUERO ATOYABUEY

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    PELAR EL ÑAME Y LAVARLO BIEN CON LIMON.

  2. 2

    DESPUES DE LAVADO PONERLO A COCINAR EN UNA OLLA GRANDE Y HONDA CON SUFICIENTE AGUA, ESPERAR QUE ESTE COCIDO Y ESPESE...

  3. 3

    CUANDO EL ÑAME ESTE ADICIONARLE EL ZUMO DEL COCO O EL SUERO CUALQUIERA DE LOS DOS..

  4. 4

    APARTE MACHACAR EL AJO CON UNA PIZCA DE SAL, PICAR LA CEBOLLA Y FREIR EN UN POCO DE ACEITE.. ADICIONAR ESTO A LA OLLA CN EL ÑAME..

  5. 5

    PICAR EL QUESO EN CUADRITOS Y ADICIONAR TAPAR Y APAGAR...

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Cocinar hoy
ANGELA MARIETA
ANGELA MARIETA @cook_1091358
COROZAL, COLOMBIA

Comentarios

.
. @cook_2606784
Es delicioso Angela, tuve la oportunidad de hacerlo una vez, gracias por inspirarme nuevamente y no dejes de deleitarnos!!

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