Mote de queso

Nota añadida: El mote de queso es una receta de sopa típica de la Costa Caribe colombiano. Su origen se ubica en territorios Zenúes (Sucre y Córdoba). El Mote de queso se elabora con ñame, preferiblemente espino o de espina (o en su defecto ñame criollo), queso costeño duro (en cuadritos), ajo, cebolla, jugo de limón... Se acompaña con suero atollabuey.
Es considerado una plato nacional de la Costa y reconocido en toda Colombia.
Mote de queso
Nota añadida: El mote de queso es una receta de sopa típica de la Costa Caribe colombiano. Su origen se ubica en territorios Zenúes (Sucre y Córdoba). El Mote de queso se elabora con ñame, preferiblemente espino o de espina (o en su defecto ñame criollo), queso costeño duro (en cuadritos), ajo, cebolla, jugo de limón... Se acompaña con suero atollabuey.
Es considerado una plato nacional de la Costa y reconocido en toda Colombia.
Paso a paso
- 1
PELAR EL ÑAME Y LAVARLO BIEN CON LIMON.
- 2
DESPUES DE LAVADO PONERLO A COCINAR EN UNA OLLA GRANDE Y HONDA CON SUFICIENTE AGUA, ESPERAR QUE ESTE COCIDO Y ESPESE...
- 3
CUANDO EL ÑAME ESTE ADICIONARLE EL ZUMO DEL COCO O EL SUERO CUALQUIERA DE LOS DOS..
- 4
APARTE MACHACAR EL AJO CON UNA PIZCA DE SAL, PICAR LA CEBOLLA Y FREIR EN UN POCO DE ACEITE.. ADICIONAR ESTO A LA OLLA CN EL ÑAME..
- 5
PICAR EL QUESO EN CUADRITOS Y ADICIONAR TAPAR Y APAGAR...
Recetas similares
-
Sopa de mote con panceta y ternera
En Perú se come mucho el caldo de mote o caldo de cabeza por las mañanas, por eso cada vez que recuerdo y añoro mi querido Perú, preparo esta receta 😋 Espero que les guste y sea de provecho mi receta! Mapober -
Mousse de queso
Hoy os traigo un postre súper sencillo, que os encantará por su textura y por su suave y ligero sabor a queso. Un postre que apetece sea el mes que sea del año. Tatiana Díez -
Mousse de queso
Una receta sencillísima con la que sorprenderás a tus visitas. Es uno de los postres de mi menú y la gente queda encantada. Un postre ideal para golosos. Una textura perfecta derritiéndose en el paladar. Os invito a que lo probéis. Erreka Reposteria -
Masitas de queso
Está receta es mi salvación siempre para los cumpleaños , meriendas compartidas del colegio etc. . Súper ricas! Y fácil de hacer. Macarena🍭 -
Cremoso de moras y queso
🍇🧀🥛 Un postre fresquito, hecho en un momento. Ya sé que no es una tarta de queso pero ¿quién se atreve a encender el horno en un apartamento en verano?🤦♀️ #TartadeQuesoLovers + #DelantalGlobal2024 M.E.T.R. (MªElena) -
Dulce de queso
Y la Vane dijo: «cocinaré para ti», pero no había nadie, ella seguía sola frente al espejo y batió y batió y batió y se pintó y se pintó y miró… pero, no había nadie labio afuera. Decidió que era tiempo de dejarlo todo abandonado y se centró en sí misma. De repente lo dulce se sentó en sus rodillas y lo encontró amargo, como la belleza de Rimbaud. Y siguió sola, pero grande.Una receta de http://colandcol.com/dulce_de_queso/ col&col -
-
Mojo de queso canario
El mojo de queso canario es una versión ligera y menos espesa del tradicional almogrote gomero. Aunque ambos comparten ingredientes como el queso duro, el ajo y los cominos, el mojo de queso tiene una textura más suave, lo que lo convierte en una opción ideal para acompañar platos como las papas arrugadas o guisadas. Su sabor es igualmente intenso y delicioso, pero su consistencia lo hace más fácil de untar o mezclar, aportando un toque fresco y cremoso que realza cualquier comida.Este mojo se caracteriza por la mezcla de queso rallado con ajo y pimiento dulce verde, ingredientes que le otorgan su sabor característico. A diferencia del almogrote, que tiende a ser más denso, el mojo de queso se prepara con un chorrito de agua y aceite de oliva para suavizar su textura, haciéndolo más versátil como acompañamiento.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2011/06/mojo-de-queso.html MARYMAR HERNÁNDEZ -
Pate de queso cabrales
Este pate es muy rico para los amantes del buen queso, el queso que utilizo es el cabrales si no se tiene se puede sustituir por queso azul, también lleva queso gamoneo muy muy rico por su sabor. tatina -
Caldo de queso
Un plato muy sencillo, original, fácil de hacer y con un sabor a queso del que te gusta. Lo puedes elaborar con queso tierno, semicurado, de pimentón, de especias, ahumado....tiene tantas posibilidades como tipos de queso hay. Eso sí, hay que comerlo recién hecho y tan caliente como podamos para que algún tipo de queso no endurezca. Pero eso es lo de menos. El caldo está de muerte !!! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/wLKQPkXHu3A CocinarParaCuatro -
Coulant de queso
Receta de Petitfit (instagram)#fitvsfatA veces me preguntais por los moldes. Yo uso los de silicona de Lékué. Los podéis encotrar en su web, en la página de Megasilvita o en Amazon. Salma -
Crema de queso
Este queso para untar esta pensado para las personas que tienen intolerancia a la proteína de la vaca. Ya que no se vende, hay que hacerlo.Sheila
-
Fondue de queso
Para hacer una fondue es importante tener el utensilio habitual para hacerla porque si no habría casi que comerla de pie cerquita del fuego, para que el queso no se solidifique #delantalcookpad2025 Amparo&Ari -
Créma de Queso para untar
Aquí tenéis cómo hacer crema de queso para untar o para preparar postres y tartas no se necesita más que 12 o 16 horas para elaborarlo y si lo queréis como queso fresco compacto o seco hay que dejarlo escurrir hasta que llegue al punto de dureza que queréis,se puede utilizar leche de cabra saldrá igual de bueno o más. hindmoussaoui7 -
Mousse de moras y queso
Es un muss super suave nada enpalagoso y excelente paladar Conchy Domper Franco -
Queso casero de untar
Ha quedado una textura cómo lo que es queso de untar, ahora lo siguiente lo probaré o en un bizcocho o en un flan Fini Bautista Angulo -
Caldo de Queso
Este guiso me lo mostró una buena amiga mexicana que en su estado (Sonora) es típico. Me comentó que normalmente se hace con queso panela pero que ella siempre utiliza el fresco. Así os la muestro yo. Realmente una exquisitez. Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? -
Dip de queso
Pasta para untar de queso crema, crema de leche y cebollín, ideal para servir con los [patacones vallunos](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28940-patacones-vallunos). mis-recetas -
Fondue de queso
Le vamos a animar a que experimente con su Fondue e intente hacer Fondues originales.Es un plato delicioso, pero no tiene por qué ser aburrido, ni tener siempre el mismo sabor... Le proponemos algunas ideas para una fondue exquisita (ortodoxa o más original) que incluso supere el sabor de la tradicional fondue suiza.Importante: si no ha hecho ninguna vez una fondue de queso, le aconsejamos que vea el vídeo con la elaboración detallada, paso a paso, de la receta de Fondue.Vídeo: Vídeo Fondue de queso andres -
-
Fondue de queso
Esta fondue es la mas maravillosa que he provado nunca! Aparte que puedes poner los quesos que uno desee , se come toda toda! Hasta el recipiente, este será un pan de payes o a la hogaza! Cocina fina❤️ -
Queso fresco
Fácil y divertido hacerlo, cuando este cuajando podéis ponerles fruto secos en el interior . Ruben Cor Negrin -
Dip de "queso" picoso
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Delicioso queso untable de almendra con chipotle Mich Méndez -
Delicias de queso
Unos entrantes, deliciosos con queso y jamón para abrir boca. Para el primer plato de la comida de navidad. Puedes encontrar más recetas en nuestra web www.hablamosdecomida.es Hablamos de comida -
Delicias de queso
No deja de ser un pudin de queso pero depende de como se presente puede dar lugar a ser otra cosa mas elegante.Animate y preparalo. Jose Carlos Ramos -
Sopa de queso
Había hecho pollo guisado, terminamos la carne y me sobró un poco de caldo, lo añadí un vaso y medio de agua y prepare un calladito para cena, la fui a tomar y cómo quemaba!!! Me había llevado un poco queso para picotear y empecé hacer trozos, no se me ocurre otra cosa que echar el queso al caldo y...... eche el queso al caldo, se deshacía de lo caliente que estaba y así fue como se me ocurrió hacer esta sopa de queso Chari Crzo -
Bocaditos de queso
La receta de hoy es un entrante francés muy famoso y conocido en toda la región, esta muy rico y es fácil de comer porque es un bocadito de queso con el que seguro que encantarán tanto a los peques como a los mayores. Receta de Julia Child.Irene
-
Salsa de queso
No sabía que hacer con la crema de queso, y aún amigo se le ocurrió esta idea y me encantó. Se le puede añadir la salsa a un solomillo a la plancha y a unas patatas fritas. Espero que os guste.Marta Ardavin
-
Salsa de queso
Salsa de queso, super cremosa, tipo fondue de queso, para pasta o simplemente con pan. Rosa -
Más recetas
Comentarios