Hojaldre de cuajada
sabino @cook_1091584
Hojaldre de mamia o cuajada vasca, un postre sencillo y delicioso. Va muy bien con un puré de manzanas ácidas.
Hojaldre de cuajada
Hojaldre de mamia o cuajada vasca, un postre sencillo y delicioso. Va muy bien con un puré de manzanas ácidas.
Paso a paso
- 1
Poner la leche en un cazo, cuando rompa el hervor, retirar y dejar enfriar hasta 40ºC, agregar el cuajo, mover y dejar que repose.
- 2
Mientras preparar el hojaldre, estirar, colocar en una asadera engrasada, retirar al ver dorada, dejar enfriar.
- 3
Cortar el hojaldre, poner un trozo sobre un plato, rellenar con la cuajada, cubrir con otro trozo de hojaldre, y espolvorear con azúcar glas. Servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sabino le encantará ver cómo quedó.
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