Magdalenas de limón 🍋
En casa nos encanta el limón y me apetecía cocinar algo con él, así que en un momento me puse y preparé estas magdalenas tan ricas. ¡Espero que os gusten!
Magdalenas de limón 🍋
En casa nos encanta el limón y me apetecía cocinar algo con él, así que en un momento me puse y preparé estas magdalenas tan ricas. ¡Espero que os gusten!
Paso a paso
- 1
Empezaremos batiendo los huevos a velocidad alta y cuando veamos que empiecen a espumar, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que hayan doblado su volumen.
- 2
Seguidamente añadiremos la ralladura del limón, el zumo del limón y el aceite de oliva y simplemente mezclamos un poco con cuidado para que no bajen mucho los huevos.
- 3
Seguidamente mezclaremos la harina, la levadura y la sal y lo tamizaremos encima de la mezcla de huevos. Mezclamos suavemente con movimientos envolventes ayudándonos de una lengua de silicona, con cuidado para que no baje mucho la mezcla y una vez listo, refrigeramos unos 30min.
- 4
Mientras reposa nuestra masa, precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo y preparamos la bandeja con las cápsulas para las magdalenas.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de reposo sacaremos la masa de la nevera y procederemos a llenar las cápsulas con la masa unos 3/4 y les pondremos un poco de azúcar por encima (opcional). Horneamos nuestras magdalenas unos 15-20min (como os digo siempre esto depende del horno) y una vez listas las sacaremos del horno y dejaremos enfriar encima de una rejilla.
- 6
Y cuando estén frías... ¡A disfrutar!
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