Rawon Balungan Original Lengkap dg Sambal 😍
Beberapa hari ini Kota Gresik diguyur hujan. Jadi paling enak masak yang berkuah anget2 gitu ya. Hehe
Tercetuslah untuk masak rawon balungan dg resep ibu. Sudah terbayang makannya sambil " krokot-krokot" (bahasa planet😂)
Langsung cuss aja ya moms, semoga bermanfaat 😘
Rawon Balungan Original Lengkap dg Sambal 😍
Beberapa hari ini Kota Gresik diguyur hujan. Jadi paling enak masak yang berkuah anget2 gitu ya. Hehe
Tercetuslah untuk masak rawon balungan dg resep ibu. Sudah terbayang makannya sambil " krokot-krokot" (bahasa planet😂)
Langsung cuss aja ya moms, semoga bermanfaat 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih balungan/ tulang sapi sampai bersih dg jeruk nipis rebus sebentar kurleb 5 menit, buang air rebusan. Sisihkan.
- 2
Pecahkan kluwak dan ambil isinya (Tips:jika isi kluwak keras rendam di air panas).
- 3
Uleg bumbu A, lalu tumis bersama dengan bumbu B.
- 4
Gongso hingga benar- benar matang hingga keluar minyak.
- 5
Masukkan balungan/tulang sapi, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan bumbu C.
- 6
Tanpa diberi air, ungkep dulu sebentar bersama bumbu hingga 1/2 matang.
- 7
Dengan sendirinya tulang mengeluarkan kaldunya. Baru ditambahkan air secukupnya.
- 8
Masak hingga daging yang ada di tulang empuk dan bumbu meresap. Taburi daun bawang & bawang goreng.
- 9
Tambah sambal, tauge pendek, dan kerupuk. Siap santap.
- 10
Sambal Rawon: Goreng 2 buah tomat, 1 genggam cabe rawit, 1 bawang merah, 1 bawang putih, sampai layu dan ulek. Tambahkan garam, gula, masing-masing 1/2 sdt dan sedikit terasi. Gongso sambel yang sudah diulek, tambahkan 250 ml air putih tunggu sampai meletup, koreksi rasa sampai mantap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar