Kare ayam solo

Name: Kare ayam solo
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam(aku dada); 1 bgkus kecambah; 1 bgks bihun jagung; 250 gr wortel; Daun bawang&seledri; 250 gr kentang goreng; Bumbu halus🍾; 10 bawang putih; 8 bawang merah; 2 biji kemiri; 1/2 biji pala; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Ditambah bumbu racik kare kering disangrai; Bumbu pelengkap🥥; Garam,kaldu bubuk; Gula pasir(selera); 2 buah tomat; 800 ml santan dr setengah kelapa parut; Daun salam& daun jeruk; Jahe,serai dan lengkuas memarkan; Bawang merah goreng; Bumbu sambal🌶; 1 bawang putih; 15 cabe rawit

Dapoer_Angkring @rubini_19097376

Karanganyar-SOLO- JATENG

Setiap weekend tiba menu ini selalu hadir(selain soto) jdi menu favorit jelang libur paksu,disaat semua kumpul pinginya makan yg seger" berkuah dan pedas
Soal rasa tergantung lidah masing" ya,sebab setiap daerah punya cara dan resepnya sendiri
Dan waloupun bumbu dan komposisinya sama,blm tentu rasanya sesuai kehendak hati😊so bumbu sesuai selera ya🍾♥️

#cookpadcomminity_solo
#4resep4minggusolo
#kapsulajaib

Lebih banyak

Kare ayam solo

Dapoer_Angkring @rubini_19097376

Karanganyar-SOLO- JATENG

#cookpadcomminity_solo
#4resep4minggusolo
#kapsulajaib

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

10 porsi

250 grayam(aku dada)
1 bgkuskecambah
1 bgksbihun jagung
250 grwortel
Daun bawang&seledri
250 grkentang goreng
Bumbu halus🍾
10bawang putih
8bawang merah
2 bijikemiri
1/2 bijipala
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
Ditambah bumbu racik kare kering disangrai
Bumbu pelengkap🥥
Garam,kaldu bubuk
Gula pasir(selera)
2 buahtomat
800 mlsantan dr setengah kelapa parut
Daun salam& daun jeruk
Jahe,serai dan lengkuas memarkan
Bawang merah goreng
Bumbu sambal🌶
1bawang putih
15cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Rebus ayam dg air mendidih hingga empuk,tiriskan,lalu buang airnya,disihkan
2

Siapkan bumbu halusnya,bumbu racik disangrai,bawang putih bawang merah,kemiri,pala,kunyit digoreng,lalu haluskan semua,kemudian ditumis hingga harum
3

Rebus air,mendidih masukan ayam utuh,bumbu,ditambah bumbu pelengkap kecuali tomat dan santan,biarkan mendidih dulu,baru masukan santan,garam dll tambahkan daun bawang&seledri 1 batang,diaduk tipis"ya,cek rasa,tomat paling akhir,keluarkan ayam lalu suir",tunggu mendidih lagi baru matikan kompor
4

Dilain tempat,rebus air,rebus wortel yg sudah dipotong",bgtu juga dg bihun dan kecambah bergatian,one by one,daun bawang& seledri iris mentah,ayam suir digongso sebentar(skip)
5

Sisa air untuk merebus cabe&bawang untuk sambel karenya
6

Goreng kentang yg sdh diiris tipis untuk pemanis/pelengkap kare solo(aku:kentang iris aku rebus dg garam mendidih angkat dinginkan baru digoreng,biar renyah dan awet)
7

Selesai sajikan dg sambal dan kecap plus kerupuk atau tempe goreng