Dimsum ayam udang wortel

Name: Dimsum ayam udang wortel
Yield: 31 dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam (fillet dada); 1 sdm penuh udang (cuci kupas kulitnya cincang kasar); 1 bawang putih; 4 sdm tepung tapioka; 1 wortel (cincang kecil); 1 Daun Bawang (iris halus); 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdm Kaldu bubuk (Kaldu jamur); 1 sdm Saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 butir telur (kocok dengan garpu); Secukupnya kulit pangsit rebus (homemade,ada resep nya disini); 1 wortel (parut untuk topping atas); 3 sdm minyak goreng (untuk olesan agar tidak menempel di kukus); 10 cabai merah; 6 cabai rawit orange; 4 bawang putih; 2/3 Sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air); 1/2 potong jeruk nipis; 150 ml air

Vheeee @vhe_92

Bekasi Utara

#TiketMasukGoldenApron3
#PejuangGoldenApron

Lebih banyak

Dimsum ayam udang wortel

Vheeee @vhe_92

Bekasi Utara

#TiketMasukGoldenApron3
#PejuangGoldenApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

31 dimsum

250 grdaging ayam (fillet dada)
1 sdmpenuh udang (cuci kupas kulitnya cincang kasar)
1bawang putih
4 sdmtepung tapioka
1wortel (cincang kecil)
1Daun Bawang (iris halus)
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdmKaldu bubuk (Kaldu jamur)
1 sdmSaos tiram
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtLada bubuk
1 butirtelur (kocok dengan garpu)
Secukupnyakulit pangsit rebus (homemade,ada resep nya disini)
1wortel (parut untuk topping atas)
3 sdmminyak goreng (untuk olesan agar tidak menempel di kukus)
Sauce dimsum homemade:
10cabai merah
6cabai rawit orange
4bawang putih
2/3 Sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdttepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
1/2 potongjeruk nipis
150 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan ayam, udang dan bawang putih.
2

Tuang di wadah bersih Masukkan adonan yang sudah dihaluskan, daun bawang, wortel, gula, garam, lada, Saos tiram, Kaldu, telur, tepung tapioka, minyak wijen aduk sampai tercampur rata.
3

Siapkan kulit permukaan bawah nya olesi dengan minyak goreng sampai rata, Ambil adonan 1 sdm lalu lipat bentuk bunga dengan cara di jepit jari seperti contoh gambar dan di atasnya taburi dengan sejumput wortel parut lakukan sampai selesai.
4

Kukus selama 30 menit. (Aku tambah topping nya Disi Keju mozzarella).
5

Angkat sajikan dengan saos sambal, Saos kacang atau kecap asin.
6

Sauce Dimsum*: rebus cabai dan bawang nya sebentar saja, angkat cabai dan bawang nya lalu haluskan (uleg/blender),rebus air sampai mendidih masukkan cabai bawang putih yg sudah halus kedalam air mendidih, masukkan gula pasir,garam dan larutan tepung maizena,matikan api,tuang ke mangkok sambil di saring, terakhir kucuri perasan air jeruk nipis.