Soto ayam jawa tengah

35 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 porsi
  1. 1 ekorayam plus ceker ayam
  2. 4 batangserei geprek
  3. 10 lembardaun jeruk
  4. 6daun salam kering
  5. 2 jempollaos geprek
  6. 1 batangdaun bawang iris tebal
  7. 2 sdmbawang putih goreng crispy
  8. 1 sdtpenuh ketumbar bubuk
  9. merica bubuk
  10. kaldu bubuk
  11. gula
  12. garem
  13. bumbu halus :
  14. 22 siungbawang putih
  15. 22 siungbawang merah
  16. 1,5 jempoljahe
  17. 10 bijikemiri
  18. (1,5 jempol kencur 2/4 jempol kunyit, potong tipis lalu sangrai hingga kering kecoklatan tidak gosong)
  19. bahan pelengkap :
  20. nasi/lontong
  21. telur rebus
  22. suwiran ayam goreng bumbu kuning
  23. kripik kentang
  24. soun
  25. irisankol
  26. cambah pendek
  27. irisanseledri
  28. bawang goreng
  29. krupuk udang
  30. sambel
  31. jeruk nipis
  32. kecap manis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cara masak kentangnya : iris tipis rendam dengan air garam goreng (minyak terendam)

  2. 2

    Cara bikin sambelnya : cabe rebus air rebusannya jgn di buang di ulek sama air rebusannya tambah garem

  3. 3

    Cara bikin koyanya : kerupuk goreng tambah bawang putih goreng ulek lalu beri garem

  4. 4

    Cara bikin sotonya : Didihkan air lalu masukan ayam, masak hingga empuk sisakan air rebusan ayam untuk kuah soto blender bumbu hingga halus kemudian tumis hingga tanek. Masukan air kaldu rebusan ayam lalu masukan sereh daun salam daun jeruk, laos, daun bawang tunggu hingga mendidih.sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
azmy fatimatuz azahra
azmy fatimatuz azahra @Azmyfatimatuzzahra
pada
Jakarta
Master of Management HR Universitas Mercu Buana JakartaMampir ke cookpad saya ya, sering2 recook dong bunda biar semangat lagi nulis resep....😆😁👍🏻🤭yuk ramaikan heheheeSaya seorang mommy dengan anak 1 yang lagi belajar merawat anak, dan lagi seneng-senangnya masak sekaligus belajar masak.IG @azmyfatimatuzzahraHobby Masak plus kulineran 🥰🌹🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa