Soto Gobyos Khas Solo

Name: Soto Gobyos Khas Solo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong Dada Ayam; 2 batang Daun Bawang (potong-potong); 7 Cabai Rawit (biarkan utuh); 1 buah Tomat (belah menjadi 2); 1 butir Kapulaga; 4 cm Kayu Manis; 4 butir Cengkeh; 5 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; 1/2 sdm Merica Bubuk; 3 ruas Kunyit; 1/4 sdt Jintan; 1 batang Sereh; 4 Daun Jeruk; 2 Daun Salam; 3 cm Lengkuas; 2 helai Daun Seledri (potong-potong); 2 genggam Tauge (rendam dengan air panas, tiriskan); Soun Kecil/ Bihun (rendam dengan air panas +- 15menit, tiriskan); Bawang Merah Goreng/ Brambang Goreng; Sambal (haluskan cabe rawit+ bawang putih+garam, beri kuah soto); Kecap Manis

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

Gobyos dalam bahasa Jawa yang artinya berkeringat, membuat nama ini cocok disandingkan dengan soto yang satu ini.

Hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, yang membedakan hanya penggunaan merica yang lebih banyak dan cabai rawit utuh yang ikut dimasak bersama kuah, jadi lebih sedikit pedas dari soto biasanya.

Dijamin gobyos (berkeringat) saat menyantap si soto ini, apalagi jika ditambah sambal soto, bakal tambah gobyos-gobyos.

Source : Shofiyyah Soleh
#CookpadCommunity_Solo
#LihaiRecook8_Solo
#PejuangGoldenApron3
#15RibuMasakApa
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto
#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo
#WongSoloMasak
#ResepAnjasAnekaSoto
#ResepAnjasOlahanAyam

Gobyos dalam bahasa Jawa yang artinya berkeringat, membuat nama ini cocok disandingkan dengan soto yang satu ini.

Hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, yang membedakan hanya penggunaan merica yang lebih banyak dan cabai rawit utuh yang ikut dimasak bersama kuah, jadi lebih sedikit pedas dari soto biasanya.

Dijamin gobyos (berkeringat) saat menyantap si soto ini, apalagi jika ditambah sambal soto, bakal tambah gobyos-gobyos.

Lebih banyak

Soto Gobyos Khas Solo

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

Gobyos dalam bahasa Jawa yang artinya berkeringat, membuat nama ini cocok disandingkan dengan soto yang satu ini.

Hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, yang membedakan hanya penggunaan merica yang lebih banyak dan cabai rawit utuh yang ikut dimasak bersama kuah, jadi lebih sedikit pedas dari soto biasanya.

Dijamin gobyos (berkeringat) saat menyantap si soto ini, apalagi jika ditambah sambal soto, bakal tambah gobyos-gobyos.

Gobyos dalam bahasa Jawa yang artinya berkeringat, membuat nama ini cocok disandingkan dengan soto yang satu ini.

Hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, yang membedakan hanya penggunaan merica yang lebih banyak dan cabai rawit utuh yang ikut dimasak bersama kuah, jadi lebih sedikit pedas dari soto biasanya.

Dijamin gobyos (berkeringat) saat menyantap si soto ini, apalagi jika ditambah sambal soto, bakal tambah gobyos-gobyos.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 potongDada Ayam
2 batangDaun Bawang (potong-potong)
7Cabai Rawit (biarkan utuh)
1 buahTomat (belah menjadi 2)
BAHAN YANG DIREBUS BERSAMA AYAM :
1 butirKapulaga
4 cmKayu Manis
4 butirCengkeh
BUMBU HALUS :
5Bawang Merah
3Bawang Putih
1/2 sdmMerica Bubuk
3 ruasKunyit
1/4 sdtJintan
BAHAN YANG DITUMIS BERSAMA BUMBU HALUS :
1 batangSereh
4Daun Jeruk
2Daun Salam
3 cmLengkuas
BAHAN PELENGKAP SIAP DIHIDANGKAN :
2 helaiDaun Seledri (potong-potong)
2 genggamTauge (rendam dengan air panas, tiriskan)
Soun Kecil/ Bihun (rendam dengan air panas +- 15menit, tiriskan)
Bawang Merah Goreng/ Brambang Goreng
Sambal (haluskan cabe rawit+ bawang putih+garam, beri kuah soto)
Kecap Manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam bersama cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga matang, Angkat ayam dan suwir-suwir. (Air rebusan jangan dibuang, bisa ditambahkan air lagi untuk membuat kuahnya).
2

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan.
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan layu.
4

Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam panci kuah (air bekas merebus ayam tadi). Masukkan juga cabai utuh, potongan daun bawang, dan tomat. Masak hingga mendidih, dan beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, penyedap jika suka. Tes rasa dan masak sebentar, dan matikan api.
5

Saatnya penyajian, ambil secukupnya nasi, beri soun kecil/bihun, tauge, suwiran ayam, daun seledri, dan taburi brambang goreng (bawang merah goreng). Santap bersama sambal, kecap manis, dan jeruk nipis (saya pakai lemon lokal 😂).