Sarang Bandang (Asem-asem Daging Sapi)

Name: Sarang Bandang (Asem-asem Daging Sapi)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi/tetelan, rendam Baking Soda15 menit,bilas; Segenggam buncis, potong2; 1 buah wortel, potong korek api; 1 buah kentang diiris dadu; 20 butir telur puyuh (tambahan dr saya); 1 buah tomat, buang bijinya,potong2; 50 gr tempe homemade, potong dadu(tambahan dr saya); 1500 ml air; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm asem jawa,kasi air sedikit (resep asli belimbing wuluh); Boleh juga pakai cuka kalau tdk ada asam2; Sesuai selera cabe,iris2; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 1 ruas jahe; Secukupnya daun jeruk; 2 sdm garam; 3 sdm gula pasir; Sedikit kecap inggris; 5 sdm kecap manis; 2 sdm kaldu jamur; Sedikit minyak untuk menumis

Corrie Permadi @cookadoodledo

Pondok Cabe Tangerang Selatan

Source: @U-pi, Triyaningsih
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12368799-sayur-sarang-bandang-asem-asem-jogja?invite_token=xnz9rqsByNpFpsmmFq1f8XZx&shared_at=1623936628

Modified by: Corrie Permadi
Jadi saya terbilang sudah lama ya libur tidak posting resep maupun bikin video. Dan ini ternyata sukses bikin saya depresi, karena apa cobaak... Habis posting resep, otak saya seperti melepaskan hormon oksitosine, dan euphoria mirip seperti setelah saya selesai melukis.
Jadi fix, menulis resep itu candu. Titik. 🤣🤣🤣
Masakan ini biasa kita jumpai di jogja. Tapi terbilang cukup jarang ditemui karena kalau mau masakan ini harus request dulu hehehe...
Jadi menu ini mirip seperti sayur asem,hanya saja terdapat daging sapi dalam sayurnya. Dan bumbunya juga sederhana saja tidak susah2 seperti brongkos dan gudeg. Kita simak resepnya yaah...
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Tangerang
#CorriePermadi
#Cookadoodledo
#CookingTresnoJalaranSokoKuliner

Source: @U-pi, Triyaningsih
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12368799-sayur-sarang-bandang-asem-asem-jogja?invite_token=xnz9rqsByNpFpsmmFq1f8XZx&shared_at=1623936628

Lebih banyak

Sarang Bandang (Asem-asem Daging Sapi)

Corrie Permadi @cookadoodledo

Pondok Cabe Tangerang Selatan

Source: @U-pi, Triyaningsih
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12368799-sayur-sarang-bandang-asem-asem-jogja?invite_token=xnz9rqsByNpFpsmmFq1f8XZx&shared_at=1623936628

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

6 orang

250 grdaging sapi/tetelan, rendam Baking Soda15 menit,bilas
Segenggambuncis, potong2
1 buahwortel, potong korek api
1 buahkentang diiris dadu
20 butirtelur puyuh (tambahan dr saya)
1 buahtomat, buang bijinya,potong2
50 grtempe homemade, potong dadu(tambahan dr saya)
1500 mlair
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmasem jawa,kasi air sedikit (resep asli belimbing wuluh)
Boleh juga pakai cuka kalau tdk ada asam2
Sesuai seleracabe,iris2
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
1 ruasjahe
Secukupnyadaun jeruk
2 sdmgaram
3 sdmgula pasir
Sedikitkecap inggris
5 sdmkecap manis
2 sdmkaldu jamur
Sedikitminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Siapkan semua bahan2 nya.
2

Rebus daging yang sudah dicuci sampai mendidih, sementara itu kita tumis bawang merah, bawang putih, cabe, kentang,wortel, buncis dan tempe hingga setengah matang.
3

Tambahkan sedikit kecap inggris, kecap manis dan 2 sendok sayur kuah kaldu daging. Biarkan sampai airnya menyusut.
4

Setelah air menyusut boleh dimasukkan ke dlm panci yang berisi rebusan daging sapi yg sudah empuk. Terakhir boleh dimasukkan tomat, gula,garam,kaldu bubuk, air asam,salam,lengkuas,jahe,sereh,daun jeruk dan telur puyuh. Jangan lupa tes rasa. Rasanya harus dominan manis dan gurih,tapi ada semburat asamnya.
5

Selamat memasak ya....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Corrie Permadi @cookadoodledo

pada 17 Juni 2021 13.55

Pondok Cabe Tangerang Selatan

Cooking Tresno Jalaran Soko Kulinerig: @cook.adoodledoSaya adalah gadis yang jiwa memasaknya muncul setelah tidak perawan, alias beranak dua. 😆😆😂😂Tadinya dapur hanyalah tempat memasak telur dan indomi saja. Sampai pada saat diadakannya PGA 3, kebetulan waktu itu sedang ngidam pula. Akhirnya, tanpa disadari, lalu saya menjelma menjadi istri yang kalau lapar larinya ke dapur,bukan ke warung padang depan gang. 😁😁😁Enjoy my recipes yaah...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Buncis Telur Puyuh Gula Cabai Tetelan Potato Belimbing Wuluh Kecap Sereh Daun Jeruk Daging Sapi Jamur Tempe Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya