Soto betawi

Name: Soto betawi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging bagian sengkel; 3 buah Wortel, potong dadu, rebus; 2 buah Kentang, potong dadu, rebus; 5 lembar Daun Salam; 8 lembar Daun Jeruk; 3 batang Serai, geprek; 30 gram Lengkuas, geprek; 5 liter Air; 1 sdm Garam; 1/2 sdm Kaldu Bubuk; 2 sdt Gula Pasir; 1 sdt Merica Bubuk; 200 ml Santan Kental; 300 ml Susu UHT; 100 gram Minyak Samin/Butter; Secukupnya minyak untuk menumis; 10 butir Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 30 gram Jahe; 3 buah Bunga Lawang; 1/2 butir Biji Pala, parut; 10 buah Cengkih; 1 batang Kayu Manis (± 7 gram); Irisan tomat; Emping; Acar; Sambal cabai rawit

Riska M. Pakki @riskapakki

Hasil merecook resep ibu restu. Kebetulan suami sukaaaaa banget

Lebih banyak

Soto betawi

Bagikan Cooksnap pertama

8 orang berencana membuat resep ini

Riska M. Pakki @riskapakki

Hasil merecook resep ibu restu. Kebetulan suami sukaaaaa banget

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 orang

1 kgDaging bagian sengkel
3 buahWortel, potong dadu, rebus
2 buahKentang, potong dadu, rebus
5 lembarDaun Salam
8 lembarDaun Jeruk
3 batangSerai, geprek
30 gramLengkuas, geprek
5 literAir
1 sdmGaram
1/2 sdmKaldu Bubuk
2 sdtGula Pasir
1 sdtMerica Bubuk
200 mlSantan Kental
300 mlSusu UHT
100 gramMinyak Samin/Butter
Secukupnyaminyak untuk menumis
bumbu halus
10 butirBawang Merah
8 siungBawang Putih
5 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtJinten
30 gramJahe
REMPAH-REMPAH
3 buahBunga Lawang
1/2 butirBiji Pala, parut
10 buahCengkih
1 batangKayu Manis (± 7 gram)
pelengkap
Irisantomat
Emping
Acar
Sambal cabai rawit

Cara Membuat

1

Rebus daging, lalu buang air rebusan pertamanya.
2

Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan rempah-rempah
Tumis kembali sampai aromanya benar-benar harum, api kecil saja
3

Rebus kembali daging bersama tumisan bumbu halus sampai daging empuk
4

Beri garam, kaldu bubuk, gula, dan merica. Aduk rata.
Masukkan wortel, kentang, santan, dan susu UHT. Aduk sampai mendidih dan semua bahan matang.
5

Masukkan minyak samin/butter, aduk sebentar, angkat.
Sajikan soto betawi dengan pelengkap.

Nining memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Riska M. Pakki @riskapakki

pada 09 November 2021 13.18

Komentar

Resep Serupa

Soto betawi Soto betawi

Khansa Kayla
Soto betawi Soto betawi

Tadinya mau masak sop iga sih, tapi kok bosen ya, terus jadi pingin soto betawi, yauda kita ganti haluan aja jadi soto betawi iga, rasanya tetep donk enakk😅🤭. Oya untuk iganya kmrin beli sekilo, krn uda dipake dikit ya jadi sy kira" aja berat iganya ya, tp kayaknya lebih dr 3/4 kg🤭.Source : Michico Oktavian#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan

Najma Fiq
Soto betawi Soto betawi

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #SemuaTentangIbu #DagingFavoritIbu

Dapurr Emma
Soto betawi Soto betawi

Lg pengen yg seger2 jdlah buat soto betawi pake resepnya mba icha....Alhamdulillah enakk

Widya Astuti Rahayu
Soto betawi Soto betawi

Kamis manis buat suami yg manisss request minta dimasakin soto betawi aja katanya 😍Minus empingnya aja haha padahal tadi ke pasar itu udah ngingetin banget emping..emping..emping tapi apalah orang lupa itu ya ga inget shaaaaay malah yg dibeli ketumbar sama kemiri kan kan 😂😂😂Aselih deh segeeeerrr banget sotonya endeussss gapake boong ✌ coba2 pakein susu buat kuahnya ternyata masyaallah enak juga loooh.......

Dapur Renkganis
Soto betawi Soto betawi

Belajar mengenal masakan khas betawi bersama mba dapur ade kebetulan di rumah itu pecinta soto,jadi tertarik dengan soto betawi ini Alhamdulilah anak2 suka...Source: @dapurade50#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoCooksnap_DapurAde#ResepWongKito#ResepHellenHandru

Hellen Handru
Soto betawi Soto betawi

olive bunda qonita
Soto betawi Soto betawi

Punya tetelan drmh bosen di sop mulu .. Suami minta di bikin sop betawi aja .. Oke lah siap

Siska Amelia
Soto betawi Soto betawi

by fatmah bahalwan

Merri Silvia
Soto betawi Soto betawi

Soto lageee....😄😄😅tapi ini soto betawi, pake santan,susu....daging & hati sapi 😁😊. Enak banget ini sotonya...terinspirasi dari resep siti erlania fitrianingsih @ cookpad...nuhun mbaa..., tapi saya tambahin dikit resepnya...😄

Resik Candra
Soto betawi Soto betawi

Ini salah 1 makanan enak yg resepnya juga turun temurun dari emak ( panggilan nenek orang betawi ). Enak banget makan ini panas2

Zahra Haidrah
Soto betawi Soto betawi

Baru pertama kali membuat dan mengcopy resep chef ternama yongki gunawan dan hasil nya anak2 lahap

Lita Sinar Diesel

Rekomendasi Resep Lainnya