Sup Kaldu Tulang Babi

Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj

Sisa air rebusan daging babi untuk dibuat babi cuka diolah kembali karena sayang kaldu nya kalau dibuang. Asal cemplung2 rempah dan bumbu ternyata hasil rasanya seperti sup buntut 😋

Sup Kaldu Tulang Babi

Sisa air rebusan daging babi untuk dibuat babi cuka diolah kembali karena sayang kaldu nya kalau dibuang. Asal cemplung2 rempah dan bumbu ternyata hasil rasanya seperti sup buntut 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Sisa Kuah merebus pork belly untuk babi cuka (bawang putih geprek, jahe geprek, garam, merica, kaldu ayam dan totole) Lihat link di bawah ini
  2. SecukupnyaAir untuk tambahan karena kuah bekas merebus daging babi cukup asin
  3. 1 pcTulang Balung Babi (optional - untuk rasa kaldu yg lebih kuat)
  4. Bahan Tumis dan Cemplung :
  5. 2 siungBawang Merah Besar (iris)
  6. 2 batangSereh (geprek)
  7. 4 pcsKapulaga (saya campur lokal dan india)
  8. 2 pcsBunga Lawang
  9. 4 pcsCengkeh
  10. 1/2 batangKayu Manis (sekitar 3cm)
  11. 5 pcsDaun Jeruk (robek)
  12. 2 pcsDaun Salam
  13. 1 ruasLengkuas (geprek)
  14. SedikitMinyak untuk menumis
  15. Tambahan Bumbu :
  16. 1 tbsp/ secukupnya Kaldu Sapi Bubuk (Royco atau Masako)
  17. Garam (jika kurang)
  18. Merica (jika kurang) - saya pakai banyak sekali krn suka rasa merica
  19. 1 tbspGula Pasir
  20. Bahan Lain :
  21. Kentang (potong2)
  22. Wortel (potong2)
  23. Tomat (potong2)
  24. Daun Bawang (potong2)
  25. Pelengkap :
  26. Sambal Rawit Hijau (uleg rawit hijau beserta secukupnya garam)
  27. Jeruk Nipis
  28. Kerupuk Udang

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan semua rempah sampai wangi. Sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air kaldu bekas merebus, kalau terlalu asin tambahkan air ya. Lalu masukkan tulang balung dan bahan tumisan. Rebus atau presto sampai kaldu tulang keluar. Beri bumbu2 dan test rasa.

  3. 3

    Masukkan wortel lalu kentang, masak sampai matang lalu masukkan potongan tomat dan daun bawang. Matikan api, sajikan.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj
pada
👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Resep Serupa