Ikan Gindara Steak Pan
Dulu, saya pernah mencoba mengolah ikan gindara dengan cara dimasak sup dengan kaldu miso dan jamur shimeji ala-ala jepun gitu, tapi ternyata hasil rasanya tidak cocok dengan lidah sekeluarga.. hehehe
Terus... karena masih penisirin gimana caranya mengolah ikan ini supaya lebih enak dimakan dan bisa diterima dilidah orang rumah, mulai browsing-browsinglah saya..
dan ternyata... mayoritas di internet, ikan gindara diolah menjadi steak ikan.
Ya sudah, akhirnya saya mencoba memberanikan diri membuat gindara steak.
Tapi ikannya ini tidak saya grill, melainkan saya pan saja karena malas bakar-bakaran alias tidak mau repot.hehe
Untuk rasa finalnya menurut saya.. lebih ke aroma-aroma steak ala2 orang luar situ, lebih ke original rasa dagingnya dengan aroma herbs, sedikit asam dan gurih.
Buat pecinta manis, sepertinya akan dicocol pakai sambal kemasan layaknya misua saya.hahaha
Oh iya,, masakan ini memakan waktu lama dimarinasi, untuk waktu memasak tidak terlalu lama ya.
Ikan Gindara Steak Pan
Dulu, saya pernah mencoba mengolah ikan gindara dengan cara dimasak sup dengan kaldu miso dan jamur shimeji ala-ala jepun gitu, tapi ternyata hasil rasanya tidak cocok dengan lidah sekeluarga.. hehehe
Terus... karena masih penisirin gimana caranya mengolah ikan ini supaya lebih enak dimakan dan bisa diterima dilidah orang rumah, mulai browsing-browsinglah saya..
dan ternyata... mayoritas di internet, ikan gindara diolah menjadi steak ikan.
Ya sudah, akhirnya saya mencoba memberanikan diri membuat gindara steak.
Tapi ikannya ini tidak saya grill, melainkan saya pan saja karena malas bakar-bakaran alias tidak mau repot.hehe
Untuk rasa finalnya menurut saya.. lebih ke aroma-aroma steak ala2 orang luar situ, lebih ke original rasa dagingnya dengan aroma herbs, sedikit asam dan gurih.
Buat pecinta manis, sepertinya akan dicocol pakai sambal kemasan layaknya misua saya.hahaha
Oh iya,, masakan ini memakan waktu lama dimarinasi, untuk waktu memasak tidak terlalu lama ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan gindara, tiriskan, potong belah menjadi 4 bagian, kucuri dengan perasan jeruk air nipis dan garam, diamkan 15menit.
Setelah 15menit, bilas, dan tiriskan agak kering.
- 2
Haluskan bumbu.
Tumbuk bawang putih, bawang bombay,garam, kaldu, lada dan gula.
- 3
Balurkan bumbu halus pada semua sisi ikan.
(pakai sendok / tangan dengan sarung tangan, supaya tangan tidak gatal terkena bawang putih)Setelah dibalur, taburkan bahan taburan seperti italian mix herbs seasoning dan cayenne pepper ke semua sisi ikan juga.
Simpan dalam wadah tertutup, masukan kulkas -/+6 jam.
(Kebetulan disini saya prepare pagi hari untuk makan malam nanti dan maunya bumbu meresap.hehe..)
- 4
Setelah dimarinasi selama 6jam.
Siapkan wajan, panaskan dengan api sedang-kecil saja.
Lelehkan 1/2 sendok makan butter, masukan ikan, pan hingga matang kedua sisinya.
Angkat, sajikan.Opsional : taburkan sedikit keju parmesan bubuk.
*note: jangan banyak dibolak balik, supaya ikan tidak gompal, dan bumbunya tidak copot-copot*
Selamat makan!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar