❤️ Sup Ikan Gindara dan Ikan Panggang Bumbu Bali (pakai Tetelan Ikan Gindara)

Name: ❤️ Sup Ikan Gindara dan Ikan Panggang Bumbu Bali (pakai Tetelan Ikan Gindara)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tetelan Ikan Gindara; 1 bh Jeruk nipis / 1/4 bh Lemon, ambil airnya utk marinasi ikan; Secukupnya Garam dan Gula (kupakai Gula Jawa); 500 ml Air; 50 ml (= 5 sdm) Minyak Kelapa / Minyak Goreng untuk menggiling Bahan Rajang di FP; 1/2-1 bh Timun (sy : Kyuri) potong miring; 4 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 5 siung Bawang Putih; 3 btr Kemiri; 1 sdm Terasi; 1/2 sdm Ketumbar; 1/4 sdt Jinten; 8 siung Bawang Merah; Sejempol Laos; Sejempol Kunyit; Sejempol Jahe; 2 btg sereh; 1/2 jempol Kencur; 2 bh Cabe Merah; 1 bh Cabe Rawit (tambahkan sesuai selera)

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Menu ekonomis tapi sedap, ekonomis karena menggunakan tetelan ☺️.
Ikan Gindara termasuk jenis oily fish yang kaya Omega 3 nya 👌🏻❤️
Karena menggunakan oily fish maka ikan tidak kugoreng tapi kupanggang TANPA MINYAK di atas teflon / wajan anti lengket. Lebih sehat kan ? 😉
Resep bisa juga digunakan pada ikan utuh ataupun potongan fillet steak ikan.
#BalonChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#BalineseZabelsmom

Inspirasi resep dari youtube @devinahermawan

Lebih banyak

❤️ Sup Ikan Gindara dan Ikan Panggang Bumbu Bali (pakai Tetelan Ikan Gindara)

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Inspirasi resep dari youtube @devinahermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 grTetelan Ikan Gindara
1 bhJeruk nipis / 1/4 bh Lemon, ambil airnya utk marinasi ikan
SecukupnyaGaram dan Gula (kupakai Gula Jawa)
500 mlAir
50 ml(= 5 sdm) Minyak Kelapa / Minyak Goreng untuk menggiling Bahan Rajang di FP
1/2-1 bhTimun (sy : Kyuri) potong miring
4 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
🔴 BUMBU HALUS :
5 siungBawang Putih
3 btrKemiri
1 sdmTerasi
1/2 sdmKetumbar
1/4 sdtJinten
🔴 BUMBU RAJANG :
8 siungBawang Merah
SejempolLaos
SejempolKunyit
SejempolJahe
2 btgsereh
1/2 jempolKencur
2 bhCabe Merah
1 bhCabe Rawit (tambahkan sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
-Giling dengan FP / uleg Bumbu Halus
-Gilingmenggunakan FP / uleg kasar Bumbu Rajang
-Campurkan Semua Bumbu jadi pasta, sisihkan
2

Tetelan Ikan dimarinasi sebentar (Kalau ikannya utuh 30 menit) dengan :
2 sdm pasta Bumbu
1/2 sdt Garam / sesuai selera
Air Jeruk Nipis / Lemon
3

Ambil 1/4 bagian Tetelan Ikan untuk dibuat Sup Ikan. Sisanya ditiriskan (air tirisan kelak dimasukkan ke sup ikan) supaya tidak terlalu basah kelak saat dipanggang. Sisihkan
4

Tumis Bumbu sampai harum dan keluar minyaknya, tuang sisa air tirisan ikan
Tambahkan air dan garam secukupnya masak sampai mendidih, lalu masukkan 1/4 ikan tadi, rebus lagi sebentar sampai ikan matang, tes rasa. Kalau suka kuah yang bening tanpa rempah2, bisa disaring. Rempah hasil saringan bisa dipanggang / digoreng, jadi kremesan yang harum sedap
5

Siapkan Timun, masukkan Timun dan 1/4 Ikan. Rebus sampai Timun matang benar, tes rasa, angkat
6

Sisa 3/4 ikan dipanggang (Tanpa tambahan minyak) pakai api kecil sedang sampai air menyusut dan Ikan kecoklatan. Dibalik2 sesekali saja.
Harumnyaaa.. Siap disajikan dengan ditabur Bawang Merah Goreng..
7

Siap disantappp.. 👌🏻

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

pada 05 Februari 2024 08.06

Tangerang Selatan

❤Do small things with love ❤❤Ini adalah heritage yang kusiapkan bagi 2 putriku - selain tentunya berbagi resep dengan siapapun yang berkunjung di laman ini 🤗 …(kumulai menulis cookpad ini di akhir Oktober 2018)❤️ Sebisanya SEHAT dan tanpa MSG tambahan 😉❤️ Untuk resep2 kudapan manis di #PawonManisZaBelsMom kubuat dengan gula seminimal mungkin tapi masih enak dan cukup manis 😉

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Ikan Kunyit Gula Gula Merah Tetelan Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Lemon Bawang Putih Bawang Merah Timun Gindara Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya