Gimmari / Deep Fried Seaweed
Liat para Mukbangers makan sejenis risol pake saus sama keju jadi kepengen dan jarang yg jual Gimmari deh. Sebenarnya ga beda jauh sama Risol abang2 pinggir jalan cuman wrappersnya pake Nori.
Gimmari / Deep Fried Seaweed
Liat para Mukbangers makan sejenis risol pake saus sama keju jadi kepengen dan jarang yg jual Gimmari deh. Sebenarnya ga beda jauh sama Risol abang2 pinggir jalan cuman wrappersnya pake Nori.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isi Japchae : rebus soun sampai matang, potong2 memanjang/dadu wortel dan kol lalu potong tipis2 daun bawang. Apabila soun sudah matang, angkat dan tiriskan. Geprek 3 bawang putih dan tumis dengan 3 sendok makan minyak wijen hingga harum. Lalu masukan wortel terlebih dahulu (yg lebih lama matang) baru kol dan daun bawang.
- 2
Setelah sayuran lebih empuk, masukan bihun. Tambahkan 2 sendok Soy Sauce (saya pakai merk Kikkoman), saus tiram dan kecap ikan. Aduk hingga rata. Bila menyukai warna lbh pekat pakai kecap manis. Kemudian oseng hingga warna merata. Jangan lupa untuk koreksi rasa, saya sudah tidak memakai garam karena dengan pemakaian Soy Sauce otomatis sudah lebih asin. Masukan bubuk ketumbar dan lada. Tunggu dingin.
- 3
Menggulung Japchae : siapkan air putih matang dalam mangkuk kecil untuk perekatnya. Sediakan lembaran nori di talenan kering dan berikan Japchae pada ujungnya sesuai selera. Kemudian gulung. (NOTES : untuk mendapat gulungan Gimmari yg padat dan tidak pecah serta tidak keluar2, maka harus benar dalam memadatkan dan menggulung, tipsnya.....ya belajar terus hihihi)
- 4
Bahan celupan : sediakan 2 mangkuk dengan tepung bumbu krispy didalamnya. Pada salah satu mangkuk campurkan dengan air dingin, jangan terlalu kental atau terlalu cair. Tambahkan bubuk ketumbar dan aduk.
- 5
Siapkan minyak panas dengan api kecil. Potong beberapa bagian gulungan Gimmari (bites size) kemudian gulungkan pada mangkuk berisi tepung kering dan setelah itu cemplungkan pada adonan dingin, lalu goreng hingga kecoklatan.
- 6
Saus cocolan : siapkan 1 sdt minyak wijen, masukan 1 sendok gochujang dan gochugaru (bisa pakai bubuk cabai apa saja) gongso sebentar dan tambahkan air. Campurkan kimchi sesuai selera. Lalu Masukan kecap ikan 1 sdt, soy sauce 1 sendok makan, 1 sdt saus tiram dan masukan saus bbq (pilihan). Aduk hingga bercampur, koreksi rasa agar sesuai selera. Agar saus lebih kental masukan tepung sagu yg sudah dicairkan, kemudian aduk. (note : bagi yg suka pedas bisa ditambahkan dengan cabai rawit uleg)
- 7
Gimmari siap disantap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar