Nasi Kebuli Kambing

Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
Surabaya

9 Maret 2019....Sabtu, semarak Clover.....Dari aneka macam nasi yang pernah saya bikin, salah satu makanan yg termasuk sering dibuat adalah nasi kebuli....karena punya daging kambing yang bertulang, maka dibikinlah nasi kebuli kambing...nasi kebuli kesukaan mas Rakha (bungsuku)...😊

Source : Xander's Kitchen

#nasibkubersamamu
#semarak_nasibkubersamamu
#semarakclover
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Nasi Kebuli Kambing

9 Maret 2019....Sabtu, semarak Clover.....Dari aneka macam nasi yang pernah saya bikin, salah satu makanan yg termasuk sering dibuat adalah nasi kebuli....karena punya daging kambing yang bertulang, maka dibikinlah nasi kebuli kambing...nasi kebuli kesukaan mas Rakha (bungsuku)...😊

Source : Xander's Kitchen

#nasibkubersamamu
#semarak_nasibkubersamamu
#semarakclover
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 cupberas basmati (atau beras biasa jenis yang agak pera)
  2. 500 grdaging kambing (saya pakai yang ada tulangnya)
  3. 4 butirtelur rebus (lalu goreng sebentar)
  4. 1 buahbawang bombay
  5. 12 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 5 buahkapulaga
  8. 1 batangkayu manis
  9. 3 buahpekak
  10. 3 butircengkeh
  11. 5 sdmsusu cair/santan (saya pakai santan)
  12. 2 sdmsaus tomat
  13. 1 sdmbubuk kari
  14. 2 batangsereh
  15. 1 lembardaun salam
  16. secukupnyagaram, gula pasir dan air
  17. 👉 bumbu yang dihaluskan:
  18. 6 buahcabe merah keriting
  19. 1/2 butirpala
  20. 1 sdtmerica bubuk
  21. 1 sdtketumbar
  22. 1/2 sdtadas (saya tidak pakai)
  23. 👉 pelengkap :
  24. Emping
  25. Acar (timun, wortel, bawang merah dan cabe rawit)
  26. Kismis (taburan pada nasi kebuli)
  27. bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging kambing....siapkan bumbu bumbu yang akan digunakan....untuk bawang merah, bawang putih dan bawang bombay semua (ketiganya) dicincang kasar.

  2. 2

    Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....lalu ulek halus....siapkan juga telur rebus nya, lalu digoreng sebentar sampai agak berkulit.

  3. 3

    Panaskan wajan, lalu tumis ketiga bawang cincang tadi, bumbu yang dihaluskan, kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai harum....kemudian masukkan daging kambingnya dan tumis sampai daging berubah warna....lalu masukkan bumbu karinya, aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya sampai daging kambing terendam....masukkan juga saus tomat, susu cair/ santan lalu beri garam dan gula...cek rasanya...bila airnya tinggal setengah masukkan telur rebusnya.

  5. 5

    Jika daging kambing sudah empuk,.... angkat daging kambing dan telurnya...sisihkan sisa bumbunya.

  6. 6

    Daging kambingnya dibakar sebentar di teflon/ grill pan.

  7. 7

    Siapkan beras basmatinya....cuci beras lalu tiriskan....masukkan ke magic com.

  8. 8

    Sisa bumbu untuk merebus daging kambing diberi air secukupnya... lalu masukkan ke magic com yang berisi beras basmati....air bumbu tadi bisa disaring dulu atau tanpa disaring....sesuaikan jumlah air dengan banyaknya beras yang dipakai....lalu tambahkan sereh dan daun salam....cek rasanya jika kurang garam bisa ditambahkan (harus terasa rasa asinnya)... kemudian tutup magic com dan tekan tombol untuk memasak....masak sampai nasi kebuli matang.

  9. 9

    Hidangkan nasi kebuli dengan pelengkapnya....👌😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
pada
Surabaya

Komentar

Noraisyah Zakiah Reza
Noraisyah Zakiah Reza @eccilik
Bun mau tanya, untuk daging kambingny cukup dengan langkah no 4&5 atau di presto dulu? Kebetulan ada stok daging tulang kambing dri idul adha kmrin. Takut nnti keras

Resep Serupa