Steak cumi

Name: Steak cumi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan steak cumi :; 1/4 kg cumi jumbo fillet; Tepung bumbu sasa serbaguna (aku pakai yg khusus seafood); 1/2 potong jeruk nipis; 1 sdm saus tiram; Minyak untuk menggoreng; Bahan saus steak :; 1 sdm margarin; 1/2 siung bawang bombay diris; Jamur kancing kalengan beli ukuran kecil saja; Air kurang lebih 1/2 gayung (pakai gayung khusus untuk masak ya); 1/2 sdm kaldu jamur bubuk totole (beli di supermarket); 2 sdm tepung maizena larutkan dengan air sedikit; 1 sdm kecap inggris; Lada putih bubuk sedikit saja; 1 sdm kecap manis; Sejumput gula putih; Sayuran pelengkap :; Pakai jagung, wortel & brokoli ditumis sebentar beri bumbu; 1 buah kentang di potong panjang beri garam sedikit lalu goreng

Alfie Nurindah Sari @cook_12080193

Bandar Lampung

Steak cumi

Alfie Nurindah Sari @cook_12080193

Bandar Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan steak cumi :
1/4 kgcumi jumbo fillet
Tepung bumbu sasa serbaguna (aku pakai yg khusus seafood)
1/2 potongjeruk nipis
1 sdmsaus tiram
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus steak :
1 sdmmargarin
1/2 siungbawang bombay diris
Jamur kancing kalengan beli ukuran kecil saja
Air kurang lebih 1/2 gayung (pakai gayung khusus untuk masak ya)
1/2 sdmkaldu jamur bubuk totole (beli di supermarket)
2 sdmtepung maizena larutkan dengan air sedikit
1 sdmkecap inggris
Lada putih bubuk sedikit saja
1 sdmkecap manis
Sejumputgula putih
Sayuran pelengkap :
Pakai jagung, wortel & brokoli ditumis sebentar beri bumbu
1 buahkentang di potong panjang beri garam sedikit lalu goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi fillet, lumuri dg jeruk nipis dan saus tiram. Diamkan sebentar sambi menyiapkan tepung dan bahan lain
2

Ambil 2 sdm tepung lalu beri air sedikit, tambahkan jika kurang untuk adonan basah. Dan siapkan tepung secukupnya untuk adonan kering
3

Celupkan cumi ke adonan basah kemudian ke adonan kering ulangi sampai 3 kali hingga tepung menebal
4

Goreng dg minyak panas dg api kecil agar tidak gosong
5

Kemudian bikin sausnya, tumis bawang bombay dg margarin lalu masukkan jamur kancing sebelumnya di belah jadi 2 bagian. Tumis sampai harum
6

Masukkan air masak sampai mendidih
7

Masukkan kaldu jamur, lada, kecap inggris, gula dan kecap manis
8

Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental
9

Siapkan piring, letakkan cumi dan siram steak cumi dengan saus steak jamurnya. Lalu hidangkan bersama kentang goreng dan tumisan sayuran