Lontong Sayur
Assalamualaikum.
Lontong sayur masakan #warisanibu ini memang agak beda dengan kebanyakan lontong sayur pada umumnya. Sekilas mirip opor dan lodeh dengan penambahan nangka muda dan kacang panjang. Lontong sayur ini biasanya jadi salah satu sajian hari raya di kampung halamanku. Sudah lama rindu lontong sayur buatan Ibu, karena sekarang harus tinggal jauh dari beliau, aku coba membuatnya sendiri. Lontong sayur ini aku persembahkan untuk #ibukupelindungku tercinta yang telah berjasa menanamkan nilai kehidupan melalui dapur, Ibu bilang bahwa makanan dibuat melalui proses yang gak sebentar, jadi kalau kita menghargai setiap prosesnya maka kita akan menghargai apapun hasilnya. Terimakasih untuk cinta sepanjang masanya, terimakasih sudah menjadi Ibu yang luar biasa.
Lontong Sayur
Assalamualaikum.
Lontong sayur masakan #warisanibu ini memang agak beda dengan kebanyakan lontong sayur pada umumnya. Sekilas mirip opor dan lodeh dengan penambahan nangka muda dan kacang panjang. Lontong sayur ini biasanya jadi salah satu sajian hari raya di kampung halamanku. Sudah lama rindu lontong sayur buatan Ibu, karena sekarang harus tinggal jauh dari beliau, aku coba membuatnya sendiri. Lontong sayur ini aku persembahkan untuk #ibukupelindungku tercinta yang telah berjasa menanamkan nilai kehidupan melalui dapur, Ibu bilang bahwa makanan dibuat melalui proses yang gak sebentar, jadi kalau kita menghargai setiap prosesnya maka kita akan menghargai apapun hasilnya. Terimakasih untuk cinta sepanjang masanya, terimakasih sudah menjadi Ibu yang luar biasa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sayur lontong: Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kayu manis sampai harum dan matang (harus matanh supaya tidak bau langu).
- 2
Masukkan potongan ayam, aduk dan masak sampai ayam berubah warna.
- 3
Tuang santan dan masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai mendidih.
- 4
Masukkan nangka muda rebus dan tahu goreng. Masak kurang lebih 10 menit. Angkat.
- 5
Lontong: Ambil secukupnya nasi yang baru matang. Ulek agak halus.
- 6
Ambil secukupnya nasi yang sudah dihaluskan, bentuk lonjong seperti sosis (besarnya ukuran sesuaikan selera masing-masing). Jangan terlalu dipadatkan ya supaya tidak keras saat sudah matang.
- 7
Bungkus nasi yang sudah dibentuk lonjong dengan satu lembar daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
- 8
Rebus selama kurang lebih 2jam. Angkat dan tiriskan. Letakkan lontong dalam posisi berdiri diatas cooling rack/sarangan supaya airnya menetes.
- 9
Potong-potong lontong dan sajikan dengan sayur nangka muda.
- 10
Makan lontong, minumnya es teh. Mantul banget.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar