Soto tauto khas pekalongan

Name: Soto tauto khas pekalongan
Yield: untuk 6 porsi y
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging sapi/kerbau (me daging payau/rusa); 3 sdm Tauco; 10 bawang putih; 10 bawang merah; 4 btir kemiri; 1/2 buah bawang bombai; 7 buah cabai merah besar; 1/2 sdt lada bubuk; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 2 btang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lmbr daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 sdm Gula merah; 1 sdm kecap manis; 1,5 L Air / kuah tauto nya Kurang lbh; Pelengkap; Mie soun; Tauge; Bawang merah goreng; Daun bawang; Daun sop; Sambal ulek

Sity Nurhid @cook_12566506

Bru perdana bikin tp alhamdulillah mak nyussss mantul deh pokokny,,
Karna paksu tanah klhiran di pekalongan,,jd istri kudu bsa msk khas pkalongan donk heheh

Lebih banyak

Soto tauto khas pekalongan

Sity Nurhid @cook_12566506

Bru perdana bikin tp alhamdulillah mak nyussss mantul deh pokokny,,
Karna paksu tanah klhiran di pekalongan,,jd istri kudu bsa msk khas pkalongan donk heheh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 6 porsi y

1/4daging sapi/kerbau (me daging payau/rusa)
3 sdmTauco
10bawang putih
10bawang merah
4 btirkemiri
1/2 buahbawang bombai
7 buahcabai merah besar
1/2 sdtlada bubuk
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
3 cmjahe
2 btangserai
3 lembardaun jeruk
3 lmbrdaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
1 sdmGula merah
1 sdmkecap manis
1,5 LAir / kuah tauto nya Kurang lbh
Pelengkap
Mie soun
Tauge
Bawang merah goreng
Daun bawang
Daun sop
Sambal ulek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara memasak daging: Rebus air sampai mendidih, msuk kan daging yg sdh dipotong2, rebus sbntr dan buang airny agar kaldu lbh bersih dan tdr amis..kemudian rebus air dan masuk kan daging, campur dg bumbu jahe digeprek, daun jeruk, serai, daun salam dan kaldu bubuk..rebus sampai daging empuk.
2

Sembari menunggu daging empuk,,siapkn bumbu tauto nya..
3

Haluskan,bawang merah,bawang putih,kunyit, kemiri, cabe dan tauconya...(me. blender ya)..bawang bombai nya di potong2.
4

Siapkn wajan yg diberi minyak,,,tumis bumbu blenderan td dan bawang bombay, msuk kan lengkuas yg sdh di geprek, tmis hingga bumbu harum dan matang,,kmudian tmbhkn gulamer,kecap. Tambahkn air sedikit, stlh mndidih mtikn api.
5

Saring air kaldu rebusan daging, pisahkn daging dan air rebusan td..air rebusan daging di tuang campurkn dg kuah tauto yg di wajan td...rebus kembali sampai mndidih, tambahkn air asam 1-2 sendok.kemudian cek rasa.
6

Siapkn mangkok yg di beri isian mie soun, taoge yg dirbus sbntr, daun bawang, daun sop, bawang merah goreng dan irisan daging, siram dg kuah tauto yg kental td...
7

Alhamdulillah rsany mantap,,ditmbh dg sambal ulekk