Cuci bersih tongkol hanya di usap2 ikannya agar tidak ancur dan tiriskan.

Ulek bumbu : cabe,kunyit, Bawang merah,balut, garam dan tomat biar halus/ 1/2 halus selera aja.

Memarkan lengkuas dan sereh. Potong2 cabe ijo besar.

Goreng ikan tongkol terlebih dulu angkat tiriskan,...... tumis bumbu halus dengan sedikit minyak aduk2 masukan sereh,salam dan lengkuas,,,, masak hingga harum dan matang

Tambahkan air sedikit,gula,kaldu aduk2 tunggu hingga mendidih dan sedikit air menyusut, lalu masukan si ikan tongkol nya aduk2 lagi cicip rasa dan angkat dehhhh..... 😉