Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea

Dapur Bundo
Dapur Bundo @dapur_boendo

Semalam bingung mau bekalin anak2 apa pagi ini, tiba2 keinget sama masakan ini yg jadi favorit keluarga ketika kami masih tinggal disana.
Terus terang, waktu tinggal di Korea, ga pernah bikin, krn gampang tinggal beli aja 😃(ada versi halal nya juga disana) ... Naaah kalau dah kangen gini, tinggal ngandelin channel yutubnya mba Maangchi deeeh...😁. Belajar sebentar dr dia, lsg buka kulkas dan siapin bahannya. Resep sudah sy modif utk penyesuaian selera, ketersediaan bahan dan kehalalan.
#ayamkorea #dalkgalbi #닭갈비 #makananpedas

Dalk galbi (닭갈비)-ayam bakar versi Korea

50 orang berencana membuat resep ini

Semalam bingung mau bekalin anak2 apa pagi ini, tiba2 keinget sama masakan ini yg jadi favorit keluarga ketika kami masih tinggal disana.
Terus terang, waktu tinggal di Korea, ga pernah bikin, krn gampang tinggal beli aja 😃(ada versi halal nya juga disana) ... Naaah kalau dah kangen gini, tinggal ngandelin channel yutubnya mba Maangchi deeeh...😁. Belajar sebentar dr dia, lsg buka kulkas dan siapin bahannya. Resep sudah sy modif utk penyesuaian selera, ketersediaan bahan dan kehalalan.
#ayamkorea #dalkgalbi #닭갈비 #makananpedas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grfillet paha ayam (boleh juga pakai dada ayam). Pemilihan daging ayam, disesuaikan dengan selera, yang penting dalam bentuk filet. Potong2 ukuran kurang lebih 5x3 cm
  2. 1 sdmsoy sauce (mungkin bisa diganti dengan kecap asin) sy tetap menggunakan soy sauce, hingga rasa dan aroma masakan masih spt aslinya
  3. 1 sdtlada hitam yg digerus
  4. Rendam ayam dan bahan tersebut diatas selama sejam di dalam kulkas
  5. Bahan saos
  6. 1 cupgochujang (foto saya lampirkan di bawah) bisa dicari di supermarket yg menjual bahan2 masakan korea
  7. 2 sdmbubuk cabe kering (saya pakai bin cabe)
  8. 12bawang putih
  9. 1 sdmsoy sauce (kecap asin)
  10. 1/2 cupair ditambah 3 sdm gula pasir (pengganti mirin)
  11. Bahan tambahan
  12. 1/2 bagiankol putih
  13. 1 buahbawang bombay ukuran sedang potong2 dadu
  14. 1 buahwortel, iris menyerong
  15. 1 buahubi (potong dadu)
  16. 1 batangdaung bawang, potong sepanjang 5 cm
  17. 4 buahkue beras Korea (tteok)- sy ga pake krn ga punya stok nya 😃

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan-bahan yang disiapkan

  2. 2

    Setelah 1 jam, keluarkan ayam dari dalam kulkas

  3. 3

    Blender halus semua bumbu saos

  4. 4

    Campur jadi satu saos dan ayam

  5. 5

    Gunakan alat masak dengan bagian bawah yg rata utk memasak. Sebenarnya sy ada panci khusus utk memasak ini, tp ga tau nyempil dimana😃

  6. 6

    Susun semua sayuran, kue beras korea (tteok) dan ayam di dalam alat masak. Nyalakan api sedang. Tutup selama 20 menit

  7. 7

    Setelah 20 menit, buka penutup, aduk2. Koreksi rasa. Masak sampai daging empuk dan air sedikit menyusut. Ayam siap disajikan ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Bundo
Dapur Bundo @dapur_boendo
pada
Pelaku keto yang hanya seorang diri di rumah 😂. Suami dan anak2 pemakan segala jenis makanan halal. Sehingga kumpulan resep ini memang tidak punya pakem khusus. Semua macam resep yg pasukan inginkan, bundo coba wujudkan ☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa