Hainan Chicken Rice

Name: Hainan Chicken Rice
Yield: 5-6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉 Untuk merebus Ayam; 1 Ekor Ayam utuh seberat (1 1/2 kg); Secukupnya garam kasar untuk Scrub /mengurut ayam; 4 liter Air; 1 1/2 Sdb Garam; Secukupnya Chicken Powder/Blok/ penyedap rasa; 75 gr Jahe di iris; 30 gr Bawang Putih di geprek; 100 gr Daun Bawang; 1 Batang Serai di geprek dan disimpul; 2 Sdm Minyak Wijen (Untuk mengoles Ayam); 2 Sdm Soy Saus/Kecap Cair (untuk mengoles Ayam); Secukupnya Es batu + Air Es (Untuk merendam Ayam); 👉 Nasi Ayam; 500 gr Beras di Cuci dan ditiriskan; 800 ml Air Rebusan Ayam (sesuaikan dengan Jenis Beras); 15 gr Jahe Di Tumbuk halus; 20 gr Bawang putih di tumbuk halus; 1 Batang Serai di geprek; Secukupnya Chicken Powder/Penyedap Rasa non MSG; 30 ml Minyak Canola Minyak Sayur untuk menumis; 30 gr Lemak Ayam; 👉 Sup; Air Rebusan Ayam; Irisan Daun Bawang; Garam dan Penyedap Rasa; 👉 Saus Kecap; 3 Siung Bawang putih dicincang halus; 1 Sdm Saus Tiram; 1 Sdm Kecap Manis

Mommy Nawla#Jeehan @Sundanese

Johor Bahru Malaysia

Hai semua tak sabar rasanya saya mau Share resep Hainan chicken rice ini. Apa kata kalau lebaran ini kita tukar resep opor ayam atau rendang ayam yang selalu di hidangkan di hari lebaran dengan resep Hainan chicken rice ini😁. Rasanya tamu yang datang akan merasa Excited banget kalau bisa menikmati Hainan chicken rice ala resto ini 😁. Soal Rasa....jangan di tanya. Kemang MANTUL bangeetttt 🤤🤤🤤. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘

#AhlinyaAyam
#SiapRamadan
#ParcelRamadanCookpad
#madebymommynawla#jeehan
#mommynawla#jeehancookpad
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_Bandung
#cookpadersjawabali
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovers
#clovercookinglover

Lebih banyak

Hainan Chicken Rice

Mommy Nawla#Jeehan @Sundanese

Johor Bahru Malaysia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

5-6 Porsi

👉 Untuk merebus Ayam
1 EkorAyam utuh seberat (1 1/2 kg)
Secukupnyagaram kasar untuk Scrub /mengurut ayam
4 literAir
1 1/2Sdb Garam
SecukupnyaChicken Powder/Blok/ penyedap rasa
75 grJahe di iris
30 grBawang Putih di geprek
100 grDaun Bawang
1 BatangSerai di geprek dan disimpul
2 SdmMinyak Wijen (Untuk mengoles Ayam)
2 SdmSoy Saus/Kecap Cair (untuk mengoles Ayam)
SecukupnyaEs batu + Air Es (Untuk merendam Ayam)
👉 Nasi Ayam
500 grBeras di Cuci dan ditiriskan
800 mlAir Rebusan Ayam (sesuaikan dengan Jenis Beras)
15 grJahe Di Tumbuk halus
20 grBawang putih di tumbuk halus
1 BatangSerai di geprek
SecukupnyaChicken Powder/Penyedap Rasa non MSG
30 mlMinyak Canola Minyak Sayur untuk menumis
30 grLemak Ayam
👉 Sup
Air Rebusan Ayam
IrisanDaun Bawang
Garam dan Penyedap Rasa
👉 Saus Kecap
3 SiungBawang putih dicincang halus
1 SdmSaus Tiram
1 SdmKecap Manis
3 SdmLightly Soy Sauce/Kecap Cair
2 SdtMinyak Wijen
1 SdtGula Pasir
50 mlAir rebusan Ayam
👉 Saus Cabe
35Cabe Merah
15 grCabe Rawit Merah (Optional)
10 grJahe Muda
20 grBawang putih
2 SdmAir Jeruk Nipis/Cuka
100 mlAir Rebusan Ayam
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
👉 Saus Jahe
40 mlMinyak Canola/Minyak Sayur
20 grJahe di haluskan
10 grBawang Putih di haluskan
1/2 SdtGaram Halus
1 SdtCuka
👉 Pelengkap
Tomat
Timun
Daun Selada

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Sediakan semua bahan
2

Siapkan bahan-bahan untuk merebus ayam
3

Taburkan Garam kasar keatas Ayam, kemudian Scrub/urut/pijat seluruh permukaan Kulit ayam supaya dapat menghilangkan sel-sel kulit mati,dan kulitnya jadi lebih cantik.lepas setelah itu cuci ayam luar dan dalam.
4

Bilas Ayam luar dan dalam dan keringkan dengan tissue dapur
5

Taburkan 1 Sdt Garam keatas ayam,ratakan dan sumbat ayam dengan Daun Bawang, bawang putih dan Jahe. Lihat gambar 👇.
6

Didihkan air, rebus ayam sampai tenggelam selama 30 Menit dengan api sedang.
7

Siapkan es batu + Air es di dalam mangkuk besar/Baskom. Angkat ayam dan rendam ayam Selama 15 Menit. Angkat dan olesi ayam dengan minyak wijen, dan soy Saus/Kecap Cair. Sisihkan.
8

Nasi : Panaskan Minyak dan Lemak Ayam Tumiskan Bawang Putih,Jahe, dan serai tumis sampai harum, Masukan Beras Aduk rata dan masak sebentar sampai sedikit berwarna kuning. Matikan api
9

Tuangkan air rebusan ayam dan masak nasi di dalam Rice cooker seperti biasa.
10

Saus Sambal : Blender semua bahan untuk saus sambal, tuangkan kedalam mangkuk. Sisihkan.
11

Saus Kecap : Campurkan semua bahan untuk saus kecap kedalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.
12

Saus Jahe : Campurkan semua bahan kecuali Minyak Canola/Minyak Sayur. Kemudian panaskkan Minyak Canola/ Minyak Sayur, dan siramkan ke atas campuran Jahe tadi. Sisihkan.
13

Sup Ayam : Panaskan Air Rebusan Ayam, tambahkan garam, penyedap rasa non MSG
Merica bubuk/Lada Hitam,dan daun bawang.
14

Potongkan Ayam,siram dengan Saus Kecap. Hidangkan nasi ayam dengan saus Cabe, Saus kecap, Saus Jahe, Sup dan irisan timun,tomato dan salad.
15

Taraaaa....Hainan Chicken Rice ready to serve. Enjoy....🤤🤤🤤
16

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😘😘😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mommy Nawla#Jeehan @Sundanese

pada 01 Juni 2019 15.56

Johor Bahru Malaysia

IG : @jeehan_kitchenHi Cookpaders... I'm Sundanese lady from Bandung. But now I'm live in Malaysia. Because My Hubby Malaysian😊. I am an ordinary housewife, I have one lovely daughter, I love Cooking, Baking, Traveling, and I like to share recipes that I have ever tried. And I really enjoy this life😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rice Kedelai Daun Bawang Nasi Gula Cabai Selada Ayam Kecap Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Cabe Merah Sayuran Tomat Beras Bawang Putih Wijen Timun Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya