Ikan lele terbang bumbu kalio

Adek Yunita @cook_14319469

Sebenarnya saya belum pernah makan daging masak kalio karna #Pekan_Padang
dan ada kontes #ikanjanganditawar
Saya jd brosing bumbu kalio padang tp karna saya kurang terlalu suka makanan yg banyak rempahnya.. bumbu rempahnya saya kurangi😊😀
Menyesuaikan lidah orang jawa jika ada kekurangan mohon maklum😊🙏🙏 #cookpadcommunity_sukoharjo

Lebih banyak

Ikan lele terbang bumbu kalio

Adek Yunita @cook_14319469

Sukoharjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan lele
Minyak untuk menggoreng
1 sdmcuka
2 btrbawang putih
Garam dan lada untuk bumbu ikan goreng
Bumbu kalio yg dihaluskan:
4 btrbawang putih
6 btrbawang merah
7 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit merah
1 sdmketumbar sangrai
1 ruaskunyit bakar
1 ruasjahe bakar
2 cmkayu manis
2 btrcengkeh
1 btrpekak
1 btrkapulaga
1/2 sdtjinten sangrai
1 btrkemiri sangrai
1/2 sdtGaram
1/4 btrgula jawa
1/2 sdtbumbu penyedap bila suka
Bumbu yg tdk dihaluskan:
1 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 btangsere digeprak
1 gelassantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah kedua sisi ikan lele dari ekor hingga perut.. bumbui dg cuka, bawang putih, garam dan lada lalu goreng setengah kering.
2

Haluskan semua bumbu yg dihaluskan dan tumis hingga harum dan kering..tambahkan sedikit air dan masukkan bumbu yg tdk dihaluskan lalu tumis kembali sampai bumbu layu dan agak kering dan masukkan santan kental masak kemudian tambahkan gula garam dan bumbu penyadap..
3

Setelah santan mendidih masukkan ikan masak hingga matang dan santan menjadi minyak..koreksi rasa dan ikan siap di sajikan😊