Minggu, 7 april 2019
#PekanInspirasi #Pekan_Jogja #cookpadcommunity_madiun
Pertama kali ikutan tantangan pekan inspirasi cookpad, kebetulan lihat inbox dapet pemberitahuan kalo tema minggu ini makanan/minuman khas jogja (mepet banget ya setor resep nya 😅)
Kali ini aku buat brongkos khas jogja. Brongkos identik dengan warnanya yang hitam karena memakai kluwak. Kadang kalo beli kluwak itu suka dapet yang dalem nya berjamur,kopong,kering atau pahit. Tips memilih kluwak versi aku yaitu pilih kluwak yang warnanya masih bagus (abu-abu cerah ndak kusam/putih), pilih kluwak yang ketika digoyang-goyang dalemnya seperti ada isinya (bahasa jawanya sih koplok😁), jika isi kluwak sudah kering (biasanya menempel di kulit) keruk dengan sendok dan rendam dalam air panas agar lunak dan mudah dihaluskan, usahakan tiap membuka 1 kluwak rasakan sedikit saja apakah pahit atau tidak (kan sayang kalo cuma gara-gara kluwak 1 biji bisa buat sayur sepanci jadi pahit), terakhir ini yang paling penting usahakan beli kluwak jangan di pas (belilah banyak sekalian) karena diantara 10 pasti yang bisa dipakai cuma 5 atau bahkan 3 sisanya Zonk 😂 okelah sekian tips memilih kluwak versi aku, semoga bisa membantu ya 😁