Bagi yang belum punya kaldu udang / belum tahu cara buatnya, kupas kulit dan kepala udang jerbung (jangan udang kecil, karena kaldu dari udang kecil kurang berasa), masukkan ke 1-1.5 liter air, rebus dan tambah sedikit garam (1-2sdt). Muncul buih2 kemerahan, buang pakai sendok.

Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai, sereh, lengkuas, daun jeruk, gula, garam, lada sampai aromanya keluar

Tambahkan kuah kaldu, bahan seafood, sayuran dan jamur sampai mendidih dan seafood matang, sayuran layu. Cicipin, bisa ditambah gula dan garam sedikit sedikit sampai rasanya pas selera.

Terakhir tambah perasan air lemon mulai dari 2 lemon, kalau kurang asam tambah lagi. Kenapa dimasukkan terakhir, karena rasanya akan lebih fresh jika air lemon dimasukkan terakhir.