Mie Ayam ala Abang Mie

Name: Mie Ayam ala Abang Mie
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 keping Mie Telor; 1 ikat Sawi Hijau iris; 2 lbr Daun Bawang iris; 3 sdm Bawang Merah Goreng; 1.5 sdt Kecap Asin; 3/4 sdt Lada bubuk; Minyak wijen; Bahan Pangsit Goreng:; 3 sdm Terigu; 1 sdm Margarin; 1 sdm Air; sejimpit Garam; Bahan Minyak Ayam:; 3 sdm Minyak Goreng; 100 gr Lemak & Kulit Ayam; Bahan Kuah kaldu; 3 siung Bawang Putih parut; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdm Minyak Goreng; 1/2 sdt Garam; 600 ml Air; 10 pcs ceker; 100 gr Tulang Ayam; Bahan Ayam Kecap:; 300 gr Fillet dada Ayam; 2 lbr Daun Bawang iris; 1 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai digeprek; 2 cm Lengkuas digeprek

Ratih Amelia @ratihamelia

Lampung 🦐 Malang ⛰️ Jombang 👵🏻👨‍🦳 Surabaya 🏢

Siapa yang ga tergiur mie Ayam abang abang... 🤤🤤 mulai dari cara masaknya yang kayaknya gampang banget sampai dengan rasanya yang bikin kangen .. tapi lagi lagi kalo Jajan di luar itu takut dengan ingredients-nya.. so .. buat sendiri saja deh ... aman buat keluarga tercinta❤️❤️

Lebih banyak

Mie Ayam ala Abang Mie

Ratih Amelia @ratihamelia

Lampung 🦐 Malang ⛰️ Jombang 👵🏻👨‍🦳 Surabaya 🏢

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

3 kepingMie Telor
1 ikatSawi Hijau iris
2 lbrDaun Bawang iris
3 sdmBawang Merah Goreng
1.5 sdtKecap Asin
3/4 sdtLada bubuk
Minyak wijen
Bahan Pangsit Goreng:
3 sdmTerigu
1 sdmMargarin
1 sdmAir
sejimpitGaram
Bahan Minyak Ayam:
3 sdmMinyak Goreng
100 grLemak & Kulit Ayam
Bahan Kuah kaldu
3 siungBawang Putih parut
1/2 sdtLada bubuk
1 sdmMinyak Goreng
1/2 sdtGaram
600 mlAir
10 pcsceker
100 grTulang Ayam
Bahan Ayam Kecap:
300 grFillet dada Ayam
2 lbrDaun Bawang iris
1 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai digeprek
2 cmLengkuas digeprek
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
1 sdmKecap Manis
1 sdmSaus Tiram
3 sdmMinyak Goreng
100 mlAir
Bumbu Ayam Kecap yang dihaluskan:
2 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah
2 bjKemiri
1/2 sdtKetumbar
1/4 sdtLada butiran
2 cmJahe
1 cmKunyit
Bahan sambal bawang:
2 bijibawang
10 bijicabe
1/4 sdtgaram
2 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat pangsit goreng: campur semua bahan pangsit goreng; diamkan selama 10 menit; gilas sampai tipis; potong2; goreng sampai kering dan matang
2

Buat minyak Ayam: panaskan minyak; goreng kulit ayam sampai coklat; angkat kulitnya; sisihkan minyaknya; tunggu sampai dingin dan masukkan ke botol kering
3

Buat kuah kaldu: panaskan Minyak Goreng, tumis Bawang Putih sampai harum, lalu masukan Ceker,Tulang Ayam, Air, Garam & Lada bubuk..masak sampai mendidih & matang
4

MBuat Ayam kecap: 1.Panaskan Minyak Goreng, tumis Bumbu Halus, Daun Salam, Daun Jeruk, Serai & Lengkuas..aduk sampai harum.. 2.Masukan Ayam aduk sampai Ayam berubah warnanya.. 3.Tambahkan Kecap Manis, Saus Tiram, Garam, Gula Pasir & Air, masukkan juga Ceker yang di Kuah kaldu,aduk rata sampai mendidih.. 4.Masukan Daun Bawang..masak sampai Air menyusut/nyemek..angkat
5

Prepare mie Ayam: 1.Didihkan Air, Rebus Sawi Hijau, sebentar saja, angkat-2.Rebus Mie selama tujuh menit-3.angkat Mie, lalu tiriskan-4.siapkan mangkuk saji, disetiap mangkuknya diberi 1/4 sdt Lada bubuk, 1 sdm Minyak Ayam, 1/2 sdt Kecap Asin, 1/4sdt minyak wijen-5.masuk Mie ke mangkuk, aduk rata-6. Tambahkan Ayam Kecap diatas Mie-7. Tambahkan kuah kaldu di mangkuk terpisah-8. Tambahkan Pangsit Goreng, Daun Bawang & Bawang Merah Goreng-9.Saya tambahin pangsit basah beli (kapan2 buat sendiri deh)
6

Sajikan dengan sambal bawang: rebus bawang dan cabe lalu uleg bersama dengan gula dan garam
7

Mie Ayam ala abang abang siap disajikan.. tanpa MSG nih