Rendang Daging dan Telur
Anak-anak minta dibuatin rendang tapi ga pedes, tidak mau pakai cabe. Dan daging tgl 360 gram. Nanggung banget kalau cuma masak rendang segitu. Prosesnya kan lama banget. Akhirnya saya tambahkan telur 500 gram pada
rendang yang saya buat.
Masak rendang di negara orang harga bumbu dan bahan beda tipis. Hehee...
Rendang ini masih saya tambahkan kecap dan gula karena kata anak saya masih pedes. Resep rendang yang benar tidak perlu ditambahkan kecap dan gula apalagi penyedap setahu saya begitu. Karena perpaduan rempah yang pas sudah menghasilkan rasa yang gurih. Bumbunya cuma saya sesuaikan dengan yang ada di dapur saya ya, daun kunyit saya ga pakai karena tidak ada, Langsung saja ke resep ya jika ada yang penasaran.
#febirecipe
#masakanrumahanalafebi
#SiapRamadan
Rendang Daging dan Telur
Anak-anak minta dibuatin rendang tapi ga pedes, tidak mau pakai cabe. Dan daging tgl 360 gram. Nanggung banget kalau cuma masak rendang segitu. Prosesnya kan lama banget. Akhirnya saya tambahkan telur 500 gram pada
rendang yang saya buat.
Masak rendang di negara orang harga bumbu dan bahan beda tipis. Hehee...
Rendang ini masih saya tambahkan kecap dan gula karena kata anak saya masih pedes. Resep rendang yang benar tidak perlu ditambahkan kecap dan gula apalagi penyedap setahu saya begitu. Karena perpaduan rempah yang pas sudah menghasilkan rasa yang gurih. Bumbunya cuma saya sesuaikan dengan yang ada di dapur saya ya, daun kunyit saya ga pakai karena tidak ada, Langsung saja ke resep ya jika ada yang penasaran.
#febirecipe
#masakanrumahanalafebi
#SiapRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan bumbu cuci bersih.
- 2
Sangrai ketumbar, jinten, kapulaga da kemiri.
- 3
Haluskan bawang merah besar (shallot), bawang merah, bawang putih, jahe, paprika dengan blender. Warna merahnya tetep cantik pakai warna merah dari cabe rawit, tapi apa daya di sini belum pernah lihat cabe rawit. Hehe
- 4
Setelah bumbu siap rebus santan dengan 2 liter air, mending air di kurangi ya, tadi saya kebanyakan. Jadi 1500 liter saja
- 5
Santan di rebus sampai mendidih, jangan sampai pecah, lalu masukkan semua bumbu dan tunggu sampai mendidih lagi aduk terus jangan sampai pecah santannya.
- 6
Setelah mendidih masukkan daging, kecilkan api.
- 7
Di panci lain kita rebus telur. Direbus dalam air mendidih 10 menit angkat siram dengan dingin san rendam air dingin sambil di kupas. Telur akan mulus tidak lecet-lecet.
- 8
Setelah telur di kupas,masukkan ke dalam rendang, aduk sesekali agar tidak gosong bagian bawahnya.
- 9
Tambahkan air asam dan kelapa parut sangrai yang sudah ditumbuk halus. Saya menggunakan ulekan.
- 10
Masak terus sampai tiga jam, biasanya kalo saya masak rendang 5-6 jam. Tapi ni saya pangkas 3 jam saja. Karena saya buat rendang basah. Anak-anak suka yang basah. Terakhir tambahkan kecap dan aduk rata. (ini tidak recomended pada rendang, rendang tidak pakai kecap apalagi penyedap).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar