ভেটকি কাঁটা গুলো লবন হলুদ মাখিয়ে গরম তেল ভেজে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখলাম।

এবার কড়াই এ গরম তেলে কাপসিকাম টুকরো পিঁয়াজ টুকরো আর টমেটো টুকরো হালকা করে ভেজে তুলে রাখলাম। এবার আদা রসুন পিঁয়াজ কাঁচালঙ্কা পেস্ট লবন হলুদ জিরে ধোনে গুড়ো কড়াই এ গরম তেলে দিয়ে ভেজে লৈ করে নিয়ে ওই ভেটকি ভাজা দিয়ে দিলাম।

এবার সোয়া সস দিলাম। কর্নফ্লাওয়ার গুলে ঢেলে দিলাম স্বাদ মতন চিনি দিলাম। এবার হালকা করে ভেজে নেওয়া ক্যাপসিকাম টুকরো, পিয়াজ টুকরো, টমেটো টুকরো আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গারনিস করে নিলাম। ব্যাস হয়ে গেল ভেটকি চিলি ফিশ।