চিকেনকে আলুমিনিউম ফয়েল এ মুড়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে।

গ্যাসে প্রেসার কুকার বসিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসাতে হবে। চিকেনকে তার উপর বসিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ৪টে সিটি দিতে হবে।

চিকেনটা থেকে জল বেরিয়ে গেলে, তার জালির উপর বসিয়ে তেল ব্রাশ করে লো ফ্লেমে পুড়িয়ে নিলেই স্মোকি ফ্লেভার চলে আসবে।