প্রথমে লাউ কুচিয়ে আর মুগ ডাল শুকনো কড়ায় ভেজে নিয়ে সব উপকরন একসাথে নিতে হবে ।

এবার ভাজা মুগডাল ধুয়ে 40 গ্রাম সরিয়ে রাখতে হবে । বাকী 60 গ্রাম মিক্সিতে একটু জল দিয়ে পেস্ট করে নিয়ে 2 টো লংকা কুচি আর নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে । এবার কডায় সরসের তেল গরম করে ফেটানো মুগ ডাল বাটা থেকে বড়া ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার ঐ তেলের মধ্যে 2 টো কাঁচা লংকা, শুকনো লংকা আর জিরে ফোড়ন দিয়ে লাউটা দিয়ে দিতে হবে । একটু নাড়াচাড়া করে সমস্ত গুঁড়ো মশলা আর নুন দিয়ে কসে নিতে হবে ।

এবার এর মধ্যে সরিয়ে রাখা বাকী 40 গ্রাম ভাজা মুগ ডালটা দিয়ে আর‌ও একটু কসে পরিমান মত জল দিতে হবে । ফুটে উঠলে ঢাকা দিতে হবে ।

ডাল আর লাউ সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকা খুলে বড়া গুলো দিয়ে ঝোল পুরো শুকিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘী ছড়িয়ে নামাতে হবে ।