টমেটো সেদ্ধ করে ছাল ছাড়িয়ে ভালো করে চটকে নিন।

খেজুর আমসত্ব কিসমিস ভালো করে ধুয়ে চটকানো টমেটোর সাথে একবারে বেটে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে সর্ষে দানা ফোড়ন দিন। তারপর চিনি ও সমস্ত টমেটো বাটার মিশ্রন দিয়ে জল টা টানিয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।