প্রথমে ইডলি বানাবার জন্য কলাই ডাল মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।
এরপরে এই পেস্টের সাথে চালের গুঁড়ো ভালো ভাবে মিশিয়ে,, একটু জল ও নুন মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে রাখতে হবে।

এবারে আলু টা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে ও কর্ন একসাথে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবারে একটি নন্ স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে কেশরী মেথি দিয়ে তাতে সেদ্ধ কর্ন ও আলুর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে হবে ।

চাটনি বানাবার জন্য প্রথমে টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচালংকা,রসুন,আদা এবং সাদা তিল একসাথে মিশিয়ে মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।

এবারে একটি নন্ স্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে প্যান গরম হলে তাতে সরষে ফোড়ন দিয়ে এই টমেটোর পেস্ট টা দিয়ে,নুন ও চিনি মিশিয়ে,, ভালো ভাবে ফুটিয়ে
নিলেই তৈরি হয়ে গেল অপূর্ব টেস্টের.....
টমেটোর চাটনি 😋😋