আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিলাম। বড়ি তেলে ভেজে তুলে রাখলাম।

লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম। মটর শুঁটি রেডি করে রাখলাম।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসালাম। কড়াইয়ে তেল ঢেলে দিলাম তেল ও গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু অল্প ভেজে নিলাম।

টুকরো করা লাউ,লবণ,সমস্ত রকম বাটা মশলা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কড়াইয়ের ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম। লাউয়ের জলেই লাউ সেদ্ধ হয়ে যাবে।

পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে চিনি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা,ভাজা বড়ি, মটর শুঁটি দিয়ে দিলাম আবার ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম।

সমস্ত টা মাখা মাখা হলে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিলাম । পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।