#દાળકઢી

#goldenapron 3#week4# ઇ બુક ૧#૪૩ગોલ્ડન અપ્રોન ના 4th વીક માં આપેલ ઓપ્શન મા થી મે ઘી અને ગાર્લિક્ નો ઉપયોગ કર્યો છે.

#કૂકર#india#post_9

#માસ્ટરક્લાસ#પોસ્ટ3#onerecipeonetreeસૌરાષ્ટ્ર મા વાડી વિસ્તાર મા મુખ્યત્વે અડદ ની દાળ અને બાજરા ના રોટલા જમવા મા બનાવવા મા આવે છે. આ આહાર મુખ્ય આહાર માનવા મા આવે છે. આ આહાર પૌષ્ટિક પણ એટલો જ હોય છે અને તાકાત પણ આપે છે.

#દાળકઢી#ઇબુક1

#RB16#COOKPAD INDIA#WIN#MEDALS

#દાળકઢીહેલ્લો.. ફ્રેંડસ.આજે શનિવાર હોવાથી મેં અડદની દાળ અને ચણા ની બે મિક્સ દાળ બનાવી છે.આ દાળ બધા જ બનાવતા હોઈ છે.દાળ સાથે રોટલો, રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરી શકાય છે.અડદ ની દાળ માં ખૂબ જ ગુણકારી પ્રોટીન મળે છે . અને ઘી જેટલી જ શક્તિ આ દાળ માં હોઈ છે. શરીર માટે ખૂબ જ પોષણ યુકત છે અડદ ની દાળ. તો ચાલો જોઈ એ રેસીપી..

#કૂકર#india કૂકર, આ એક એવું સાધન છે જેના વિના રસોડું અધૂરું છે. કૂકર થી રસોઈ ઝડપી તો બને જ સાથે સાથે પૌષ્ટિક પણ બને જ. આ એક બહુ જ જાણીતું અને દરેક ના ઘર માં બનતું શાક છે. સવાર ના ભોજન કે રાત ના ભોજન ,બંને માં ચાલતું આ શાક સ્વાદ સભર અને પૌષ્ટિક છે.

#દાળકઢી#ઇબુક૧પોસ્ટ ૨૬

#કૂકર #india

#EBWeek 10

#EB#week10 કાઠીયાવાડ નાં દેશી ખાણા માં અડદ ની દાળ મુખ્ય છે. તે શકિત થી ભરપૂર છે.ખાસ કરી ને બાજરી નાં રોટલા સાથે પીરસવા માં આવે છે.

#EB#Week10

#સુપરશેફ૪

#FAM

પંજાબીઓ નું મહત્વનું ધાર્મિક સ્થળ એટલે ગોલ્ડન ટેમ્પલ. તમારા માંથી ઘણા લોકો ગયા પણ હશે અને જે નથી ગયા તેઓ જરૂર જજો. આજે હું એજ ગોલ્ડન ટેમ્પલ ગુરુદ્વારા ના લંગર માં મળતી પંજાબી દાળ તમારી સમક્ષ લાવી છું. #પંજાબી

#સ્નેક્સઉપમા આમાં તો સાઉથ ની રેસિપી છે. પણ હવે ઓછા તેલ માં બનતી હોવાથી બધાના ઘર માં બને છે. સવાર ના નાસ્તા માટે best option છેઆમ તો અડદ દાળ ઓછા પ્રમાણ માં ખવાતી હોય છે એટલે મેં એમાં વધુ અડદ દાળ નો ઉપયોગ કરી વધુ હેલ્ધી બનાવી છે.

#goldenapron3Week 2#DAL#ટ્રેડિશનલઆરોગ્યદાયક અને પેટ ભરાય તેવી સંતુષ્ટતા આપતી આ ખીચડી એક બાઉલમાં જો પીરસવામાં આવે તો સંપૂર્ણ જમણનો અહેસાસ આપશે. ચોખા અને પાંચ જાતની દાળના મિશ્રણ સાથે બનતી આ બાળકો માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. આ ખીચડી માં તીખાશ વાપરી નથી કેમ કે specially બાળકો માટે બનાવી છે.

#EB#Week10આયુર્વેદના દ્રવ્યગુણ વિષયમાં અડદની જીવનીય ગ્રૂપમાં ગણતરી કરવામાં આવી છે.જીવનીય એટલે જીવનને ટકાવનાર. મર્હિષ ચરકે જીવનીય ગણમાં જે દસ દ્રવ્યો ગણાવ્યાં છે, તેમાં અડદનો પણ સમાવેશ કરેલો છે. આ ઉપરથી પણ તેનું મહત્ત્વ આંકી શકાય...અડદને સંસ્કૃતમાં ‘માષ’ કહેવામાં આવે છે. અડદને આયુર્વેદમાં માંસવર્ધક કહ્યા છે. શરીર દૂબળું-પાતળું રહેતું હોય તેમણે અડદનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ..અડદ દાળ ત્રણ પ્રકારની હોય છે.સાબુત અડદ...ધુલી અડદ... અડદ છીલકા..સાબુત અડદ ને આપણે આખા અડદ તરીકે ઓળખીએ છીએ,જે કલર માં બ્લેક હોય છે.. હવે આ આખા અડદ ને સ્પ્લિટ કરી ને અડદ છીલકા અને તેના ઉપર ના છીલકા દૂર કરવા થી ધુલી અડદ‌ બને છે... દક્ષિણ ભારતમાં બનતા નાસ્તા જેવા કે ઇડલી, ઢોસા અને વડા, અડદની દાળમાંથી બને છે...તે સિવાય અડદ ના પાપડ, ઉપમા,,અળદીયા પાક વગેરેતમામ કઠોળમાં અડદ જ એક એવા છે કે જેમાં સૌથી વધારે પ્રોટીન છે. બીજા નંબરે મગ આવે છે. અડદની દાળ પચવામાં થોડી ભારે પડે છે. એટલે તેમાં લસણ, હિંગ, આદું જેવાં પાચકદ્રવ્યો નાખવામાં આવે છે. આમ છતાં ઘણાને માફક આવતા નથી. વ્યક્તિઓએ પોતાની પાચનશક્તિનો વિચાર કરીને ઉપયોગ કરવો જોઈએ. અડદ પરમ પૌષ્ટિક કઠોળ છે. અનેક ઉત્તમ ગુણકર્મોથી સભર એવા અડદને આપણે આગવું સ્થાન આપવું જરૂરી છે..મેં અહીં પારંપરિક ગામઠી અડદ ની દાળ બનાવી છે...તો ચાલો રીત જોઇશું.🤗

#કૂકર#india

#શાકઆ એક હૈદરાબાદ ની ખાસ વાનગી છે. જેમાં કાચી કેરી ને લીધે સ્વાદ અનેરો આવે છે.

#ટ્રેડિશનલ

#AM1#Week1

#EB#week10 અહીં મેં અડદની દાળ ઓથેન્ટિક રીતે બનાવેલ છે જેમાં મેં તેલનો ઉપયોગ નથી કર્યો અને રેગ્યુલર મસાલા સાથે ટેસ્ટી અડદની દાળ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે

#એપ્રિલ#goldenapron3#week2

#EB#week10#cookpadindia#cookpadgujaratiMy ebookPost1

#contest#1-8june#alooલગભગ બધા નાં ઘરમાં કાંદા અને બટેટાં હોયજ છે. આપડા ને ઘણી વાર શું શાક બનાવું એવો પ્રશ્ન ઊભો થાય. ઘણી વાર શાક લેવા જવાનો પણ કંટાળો આવે. ત્યારે આ શાક લગભગ ઘણા લોકો બનાવતા હોઈ છે. તો ચાલો આપડે બનાવીએ કાંદા બટેટાં ની સૂકી ભાજી

#દાળકઢી

#FFC1#ફૂડ ફેસ્ટિવલદરેક ગુજરાતી ના ઘર માં આ દાળ બનતી જ હોય છે અને તેની સાથે ભાત, રોટલી અને શાક સરસ લાગે છે.આ દાળ ખાટી મીઠી લાગે છે.