#ટ્રેડિશનલ

#દાળકઢીપ્રોટીન અને વિટામિન થી ભરપુર અડદની દાળ માં ખૂબજ તાકાત હોય છે.અમારા ઘરે દર શનિવારે અડદની દાળ અને રોટલા હોય છે.મને ચુરમાના લાડવા સાથે પણ આ દાળ બહુ ભાવે છે,તો ચાલો બનાવીએ.

આ વાનગી અડદ ની દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે. જેમાં થોડાં પ્રમાણ માં ચણા ની દાલ પણ ઉપયોગ માં લેવાય છે. શનિવારે ખાસ અડદ ની દાળ ખોરાક માં વપરાય છે. આ દાળ ફ્રાય રોટી સાથે કે પરાઠા સાથે સરસ લાગે છે.

#દાળકઢી

#RB16#COOKPAD INDIA#WIN#MEDALS

#એપ્રિલ#goldenapron3#week2

#EB

#WLD

#cookpad India#Dal#DRC

#FAM

#cookpadindia

#માસ્ટરક્લાસ#પોસ્ટ3#onerecipeonetreeસૌરાષ્ટ્ર મા વાડી વિસ્તાર મા મુખ્યત્વે અડદ ની દાળ અને બાજરા ના રોટલા જમવા મા બનાવવા મા આવે છે. આ આહાર મુખ્ય આહાર માનવા મા આવે છે. આ આહાર પૌષ્ટિક પણ એટલો જ હોય છે અને તાકાત પણ આપે છે.

#goldenapron3#week2#dal

#કૂકર#ઇન્ડિયા

#EB#week10#oilfree#cookpad_guj#cookpadindiaઅડદ અને અડદ ની દાળ એ દક્ષિણ એશિયા માં વધુ વપરાતી દાળ માની એક છે. અડદ ની દાળ માં પ્રોટીન સાથે વિટામિન બી, લોહતત્વ, ફોલિક એસિડ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ પણ સારી માત્રા માં હોય છે જેથી તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ બને છે. અડદ ની દાળ શક્તિવર્ધક તો છે જ , સાથે સાથે તે સારી ત્વચા માટે અને પાચનક્રિયા માં પણ મદદરૂપ થાય છે.અડદ ની દાળ ઘણી રીતે બને છે, બીજી દાળ સાથે ભેળવી ને અથવા એકલી પણ બને છે. ગુજરાતમાં અને ખાસ કરીને સૌરાષ્ટ્ર માં બાજરીના રોટલા અને અડદ ની દાળ શિયાળા માં ખાસ ખવાય છે. આજે મેં બહુ જલ્દી બની જાય અને તેલ વિના ની અડદની દાળ બનાવી છે જે મારા ઘરે બહુ પસંદ છે.

#ચટણી

#ઇબુક#DAY29

#DR#cookpadindia

#EB#Week10#cookpadindia#cookpadgujarati#kathiyawadi#uraddal#adaddalગુજરાતી ક્વિઝિન માં કાઠિયાવાડી, કચ્છી, સુરતી અને અમદાવાદી એમ 4 મુખ્ય ક્વિઝિન છે. આ દરેક પ્રદેશો તેના સ્થાનિક ખોરાક સાથે સંકળાયેલ વિશિષ્ટ સ્વાદો ધરાવે છે જે ગુજરાતી વાનગીઓમાં પોતાની વિશિષ્ટતા લાવે છે.કાઠિયાવાડ એટલે કે ગુજરાત નું સૌરાષ્ટ્ર ક્ષેત્ર જેમાં પોરબંદર, જામનગર, ભાવનગર, રાજકોટ અને જુનાગઢ જેવા મોટા શહેરો નો સમાવેશ થાય છે. કાઠિયાવાડી ક્વિઝિન મસાલેદાર અને તમટમાતું ભોજન માટે જાણીતું છે. કાઠિયાવાડી ભોજન એક ભારતનું સૌથી જૂનું ક્વિઝિન માનું એક છે જે સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ એવા સરળ તત્વો થી બનેલા તંદુરસ્ત, તાજા ભોજન માટે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે. કાઠિયાવાડી ભોજન માં ખાસ કરી ને રીંગણ નો ઓળો, લસણીયા બટાકા, સેવ-ટામેટા, બાજરી નો રોટલો, અડદ ની દાળ વગેરે ખૂબ પ્રચલિત વાનગીઓ છે.મેં અહીં કાઠિયાવાડી સ્ટાઇલ થી અડદ ની દાળ બનાવી છે જેમાં ડબલ તડકા નું વેરિએશન કર્યું છે. શિયાળા માં લીલું લસણ પણ આ દાળ માં ઉમેરવા માં આવે છે. ઉપર થી ઘી નાખી ને બાજરી ના રોટલા સાથે ખાવા માં આવે છે.

#EB#Week10અડદ દાળ પ્રોટીનનો સૌથી ધનિક સ્ત્રોત છે અને તેમાં ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ છે. વિટામિન બીથી ભરેલું, તે મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે ,કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ છે. મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ટ્રેસ તત્વોની હાજરી અંગના કાર્યો માટે સારી બનાવે છે. 70 અને ડાયેટરી ફાઇબરથી વધુની સાથે, તે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે.

#હોળી#ટ્રેડિશનલ

#FFC1#ફૂડ ફેસ્ટિવલ1# મગ ની મોગર દાળ

#goldenapron3#week8#wheat,puri, groundnut#ટ્રેડિશનલ

#દાળમિત્રો હમણાં દાળ અને કઢી ની એકથી એક ચડિયાતી વાનગીઓ જોવા મળે છે , એટલે હું પણ એક નવીન રેસિપી લાવી છું.લગભગ બાળકો કઠોળ ખાવામાં બહુ નખરાં કરતાં હોય છે પણ જો કંઈક અલગ રીતે બનાવી ને પીરસવામાં આવે તો તેઓ ચોક્કસ ખાસે.હુ જ્યારે આ દાળ બનાવતી ત્યારે મને એમ હતું કે ટેસ્ટી બને તો સારું, પણ ખરેખર ભાત સાથે કે રોટલા સાથે સર્વ કરજો મજા પડી જશે.તો ચાલો બનાવીએ.

#ફ્યુઝન#ઇબૂક૧#૨૧

#EB#week10કહેવાય છે કે બળવાન અને સાહસિક બનવા અડદનો Week માં એક વાર ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પ્રોટીનથી સભર અડદ પૌષ્ટિક કઠોળ છે. અડદ તેના સ્નિગ્ધ ગુણો થી વાયુનો નાશ કરે છે. પરંતુ પચવામાં થોડા ભારે હોવાથી અમે તેમાં હિંગ આદુ લસણ જેવા પોષક દ્રવ્યો નાખીને જનરલી શનિવારે અડદ દાળ બનાવીએ.

#EB

#ટ્રેડિશનલ આ એક પરંપરાગત વાનગી છે જે બધાના ઘરે લગભગ બધી જ હશે. તેમજ હેલ્ધી તો ખરી જ....

#કાંદાલસણ