એક કડાઈ મા બટર મૂકી તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લસણ સાંતળવા..બાજુ માં બીજા પેન મા બ્રોકોલી ને ૨ મિનિટ માટે બાફી લો.

બધી બદામ છોલી ને તેને પાતળી લાંબી સમારી તવી પર ધીમા તાપે બદામી રંગ ની શેકી લેવી.

ડુંગળી અને લસણ બદામી રંગના શેકાય જાય એટલે તેમાં તમાલ પત્ર નાખી હલાવવું. પછી તેમાં મેંદો નાખી હલાવી શેકી લેવો અને મેંદો શેકાય જાય એટલે દૂધ ઉમેરી દેવી

મિક્સર મા બાફેલી બ્રોકોલી અને થોડી શેકેલી બદામ નાખી પેસ્ટ બનાવી લેવી

દૂધ ઘાટું થઈ જાય એટલે એને મોટી ગર અણી થી ગાળી લેવું એક કડાઈ માં

તેમાં બ્રોકોલી ની પેસ્ટ નાખી અને ૨ મિનિટ હલાવવું અને છેલ્લે મીઠું નાખી ને ગેસ બંધ કરવો.

સૂપ તૈયાર છે.તેને સૂપ બાઉલ માં પીરસી ને ઉપર થી થોડી બદામ મૂકવી...