સૌ પ્રથમ ચોખા અને ચણા ની દાળ ને સાથે એક બાઉલ માં લઈ ને ૩ થી ૪ વખત સારી રીતે ધોઈ ને ચોખું પાણી નાખી ને ૨ કલાક પલાળી રાખો. મેથી ની ભાજી ને ધોઈ સમારી લો. ડુંગળી પણ લાંબી સમારી દો.

હવે એક કુકર માં ઘી ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં આખા મસાલા મરી, લવિંગ, એલચી, ફૂલચક્ર, તમાલપત્ર, નાખી ને થોડી વાર માટે સાતડો. હવે તેમાં બધાં મસાલા અને આદું લસણ ની પેસ્ટ નાખી ફરીથી ૫ મિનીટ સાંતળો.. હવે મેથી ની ભાજી નાખી ફરીથી સાંતળો..

હવે ચોખા દાળ મિક્સ નાખી ને ઉપર થી ઘી નાખી ફરીથી ૫ મિનીટ સાંતળો. હવે ૨ ગ્લાસ પાણી નાખી ને ઉકળે એટલે કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ૪ સીટી વગાડો. કુકર ઠંડુ પડે એટલે સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી ને દહીં અને લીલું મરચું સાથે સર્વ કરો.

તૈયાર છે. ચણા મેથી પુલાવ. 😊✌️👌😋