સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બેસન દહીં નમક હિંગ હળદર અને પાણી ઉમેરો. હવે બધું બીટરથી મિક્સ કરો.

હવે કુકરમાં પાણી મુકો અને તેમાં ખીરુ મૂકો. ત્રણથી ચાર સીટી કરો.

હવે કુકર ઠંડુ થાય એટલે ખોલો. હવે ખીરુ બારે કાઢો. હવે તેને બિટર થી બીટ કરો.

હવે તેને પતલુ પતલુ પાથરો. ઠંડુ થાય એટલે કટ કરી રોલ કરો. હવે તેને એક પ્લેટમાં ગોઠવો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો. તેમાં રાઈ જીરુ તલ અને લીમડો મૂકો. હવે ગેસ બંધ કરો.