અેક કડાઈ માં રીંગણ નો ઓળો બનાવવા તેલ મુકો, લીલાં રીંગણ ને ગેસ પર શેકી લો.તેને પાણી રેડી ઠંડુ કરીને છાલ ઉતારી ને રીંગણ કશ કરી લઇને તેલમાં રાઈ, જીરું હિંગ,નો વઘાર કરો લસણ ની પેસ્ટ, ડુંગળી ઝીણી સમારેલી, આદુ મરચાની પેસ્ટ ટમેટા ઉમેરો તે ને સાંતળી ને રીંગણ કશ કરેલું ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું, મસાલા ઉમેરો.ઓળો તૈયાર લીલાં રીંગણ માં ભરી ને ડેકોરેટ કરો.

જામફળ ને છીણી ને પછી કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું હિંગ નો વઘાર કરો ધીમે તાપે તેમાં ફુદીનાનો પેસ્ટ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ચાટ મસાલો, મીઠું, હળદર પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરો જામફળ નો ડર કાઢી તે મા જામફળ સંભારો ભરી લો.

ખિચડી બનાવવા માટે તેને બધી દાળ અને ચોખાને મિક્સ કરી પાણી થી ધોઈ ને 1કલાક પલાળીને રાખો પછી કુકરમાં તેલ ઘી મૂકી તેમાં ડાયફુટ સાંતળી લો.તેમા ખિચડી પલાળીને તેલ માં વઘાર કરો રાય,તજ લવિંગ એલચી મીઠું, હળદર સુકું મરચું ઉમેરી 4થી5 સીટી કરી લો.

પાલક પાત્રા કઢી માટે પાલક સાફ કરી તેને ચણા ના લોટ માં મીઠું સોડા અને તે લ‌ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી પાલક પાત્રા પર પાથરી તેના ઉપર ગોળ રોલ બનાવી તે બાફી લો.મીની પાત્રા કટ કરી લો.છાશ માં આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરવી મેથી દાણા, લીમડો, સુકું લાલ મરચું, તેલમાં રાઈ જીરું નો વઘાર કરી કઢી બનાવી તે મા જમવા બેસે ત્યારે પાત્રા ઉમેરો.

લીલાં ચણા એટલે કે જીજરા ને ક્રશ કરી ને નોન સ્ટીક પેન માં ઘી મૂકી લીલાં ચણા શેકી લો.ધીમેધીમે તેમાં ખાંડ, દુધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અમુલ નુ ઉમેરો.ખૂબ હલાવતા રહો પછી બની જાય એટલે તેમાં ડાયફુટ ઉમેરો.

રવા માં મીઠું, સોડા બાય કાર્બ, લીંબુ ઉમેરો.અથવા ઈનો પછી થોડીવાર બાદ ઢોકળીયા માં બાફી લો. 20મીનીટ બાફી લીધાં પછી તેલમાં રાય નો વઘાર કરી લીમડાના પાન, કોથમીર, ભભરાવી દો.

મકાઈ, બાજરી,ઘઉ ના લોટ ચમચો, મીક્સ કરી મીઠું, તેલ 1 ચમચી ઉમેરો તે ને લોટ બાંધી તેના રોટલા બનાવો માટીની તાવડી પર શેકી લો.ઘી લગાવી તૈયાર કરો.

લાલ, લીલાં મરચાં રાય ના કુરીયા માં મીઠું, હળદર, તેલ થી મીકસ કરો.તેલ પેલા થોડીવાર ગરમ કરી રાખી, પછી મરચાં માં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.