એક બાઉલમાં બટાકા લો અને મેશ કરી તેમાં સંચળ, જીર, કોથમીર અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ જરૂર મુજબ નાખી મિક્સ કરી સાઇડ પર મૂકી દો. હવે બીજા એક બાઉલમાં ટોપરા નું ખમણ, સીંગદાણા નો ભુક્કો ખાંડ,લીંબુ નો રસ, સંચળ, કોથમીર, કાજુ, કીશમીસ, બધુ નાખી મિક્સ કરો

હવે બટાકા નો લુઓ કરી તપકીર માં બોળી પુરી જેવું બનાવી બનાવેલ મસાલો ભરી ગોળ પેટીસ વાળી આ રીતે બધી જ પેટીસ વાળી લો અને ધીમા તાપે તળી લો

લાલ બટાકા ની પેટીસ એકદમ ક્રિસ્પી બને છે સ્વાદિષ્ટ ફરાળી પેટીસ એકદમ ક્રિસ્પી તૈયાર છે સાથે દહીં મસાલા ચટણી સાથે પીરસવા માટે તૈયાર છે તો તમે પણ એકવાર બનાવજો

ઉપરથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ એવી ફરાળી પેટીસ