સૌપ્રથમ કોબીજને ઝીણી સમારી લો પછી એક પેનમાં 2 ચમચા તેલ લઈ તેમાં રાય જીરૂ ચપટી હળદર ચપટી હિંગ નાખીને વઘાર કરો પછી તેમાં મીઠું નાખવું અને તેને પાંચ મિનિટ ચડવા દો પછી હલાવી અને પછી પાંચ મિનિટ ચડવા દો પછી તેમાં બાફેલા બટેટા ટામેટા નાખીને તેમાં લાલ મરચું પાવડર ધાણાજીરું પાવડર ફરી પાછો સ્વાદ મુજબ મીઠું 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી દો

શાક બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને ફરી પાછું ઢાંકીને પાંચથી દસ મિનિટ ચડવા દો અને વચ્ચે હલાવતા રહો પછી તૈયાર છે તમારું કોબી બટેટાનું શાક તેમાં કોથમીર નાખીને સર્વ કરો આ શાક ને રોટલી અને પરાઠા સાથે ખાઈ શકાય છે