સર્વ પ્રથમ આપણે વટાણા ડુંગરી અને બટાકા ને સુધારી લેવાના ત્યારબાદ તેને પાણીની મદદથી ધોઈ લેવાના

ત્યારબાદ ખાંડણી દસ્તા ની મદદથી આદુ મરચાં અને લસણ ને તેમાં મીઠું નાખી અને પેસ્ટ બનાવી લેવાની

ત્યારબાદ એક મોટું તપેલું લેવાનું પછી તેમાં 2 ચમચા તેલ નાખવાનું ત્યારબાદ તેલ ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરવાના તે બંને તતડી જાય પછી તેમાં ચપટીક હિંગ ઉમેરવાની

ત્યારબાદ તેમાં તમાલપત્ર તજ લવિંગ અને સૂકું લાલ મરચું અને મળી નાખી અને તતડવા દેવાનું

આ બધું તતડી જાય પછી તેમાં આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ નાખવાની અને ત્યારબાદ તેમાં આપણે જે શાકભાજી ધોઈને રાખ્યું હતું તે નાખી દેવાનું

શાકભાજી નાખ્યા બાદ તેમાં બે ચમચી મરચાની ભૂકી અડધી ચમચી હળદર એક ચમચી ગરમ મસાલો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી અને સરખું મિક્ષ કરી લેવાનું ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખવાનું જેથી ચોખા પાકી જાય

પાણી નાખ્યા બાદ થોડુ ઉખડી જાય પછી તેમાં ચોખા ઉમેરી દેવાના ચોખા ઉમેરી દીધા બાદ બધાને સરખું મિક્ષ કરી લેવાનું ત્યારબાદ તેને પંદરથી વીસ મિનિટ થવા દેવાનું મીડીયમ ફ્લેમ ઉપર તો તૈયાર છે આપણી આ સ્વાદિષ્ટ વેજ બિરયાની આનો સ્વાદ એકદમ રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ આવે છે અને આ ખાવાની બધાને ખૂબ જ મજા પડે છે