સૌથી પેલા આપણે મગને બરાબર ધોઈ ને આખો દિવસ પલાળી રાખો. પછી તેને રાતના સમયે એક કપડાં માં બાધી એક તપેલીમાં ઢાંકી દો.

પછી સવાર થતા તે મગમા. કોટા ફૂટી જાય છે. જો તેને કાચા ખાવા હોય તો તેમાં મીઠું, લીબુ તથા મરચું અને ચાટ મસાલો નાખી ખાય શકાય છે. જેમાં સારા એવા વીટામીન પણ મળે છે.

હવે એક કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ તથા આખી મેથીના દાણા નાખી મગ ને વધારો.પછી તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, લસણની ચટણી, ટમેટુ, ધાણાજીરું તથા પાણી નાંખી કુકર બંધ કરી 2વ્હિસલ વગાડી લો. હવે મગને સરવિંગ ટ્રે માં લઈ કોથમીર થી ગાર્નિસીંગ કરીશું.