કડાઈ મા પાણી ઉમેરો એમાં દૂધી ની કતરી ઉમેરો હવે એમાં આચકચરા વાટેલા સિંગદાણા અને તલ ઉમેરો. એમાં મીઠું, હળદર, લીલા મરચા ની પેસ્ટ, આદું ની પેસ્ટ ઉમેરો. નોટ:- કડાઈ ગેસ પર નથી મૂકવાની બધું તૈયાર થઈ જાય પછી મૂકો.

અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો મિક્સ કરો હવે એમાં ખાંડ ઉમેરો

હવે એમાં હાંડવા નો લોટ ઉમેરો અને હવે કડાઈ ને ગેસ પર મૂકી બરાબર હલવો નીચે બતાવાયું છે એવું થઈ જાય ત્યાં સુધી. હવે ઠંડુ પડે એટલે હાથ માં તેલ લગાવી ગોળ આકાર આપો. હવે એક પ્રેહેટેડ ઈડલી કૂકર માં પ્લેટ મૂકો અને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે થવા દો.

હવે તેલ લો એક કડાઈ મા એમાં જીરું રાઈ ઉમેરો અને કઢી લીંબડો ઉમેરો. હવે કપુરીયા ને નાના કટકા માં કાપી લો અને એમાં તલ અને લાલ મરચુ ઉમેરી એમાં ધાણા ઉમેરી મિક્સ કરો અને સર્વે કરો

કપુરિય તમે બાફેલા પણ ખાઈ શકો છો અને વઘારેલા પણ.